日曜日, 9月 30, 2012

海水温が高く秋の魚が見えてこない

まいったな。魚がいないんだ。
沖縄や九州四国に被害が及んでいるとのニュース
申し訳ないが其の時化を北海道が待ち受けている皮肉なものだ。
海水温が高く季節の魚が全くって言ってよいほど漁がない桧山の沿岸に魚が寄ってこない
大時化で海水をかき混ぜて温度が下がれば少しは見えてくるでしょう
宮寿司も季節の魚が上がらなければただの崖の上の変わった鮨屋だ。
何とか旬、季節感のある寿司を早く献立に乗せたいものだ、
風も恐ろしいが魚の無いのも恐ろしい頑固親爺

水曜日, 9月 26, 2012

相模大野伊勢丹百貨店で

10月3日から8日まで頑固親爺の鮑の炊き込みご飯弁当を実演販売
蝦夷アワビの特徴をしっかり出した弁当です

相模大野のお客様宜しくおお願いいたしま
ガゴメ昆布といくらなどねばねばとろとろアツアツご飯にぶっかけてかっ込んで下さい旨いですよ

火曜日, 9月 25, 2012

今日朝も鳴り響いております

稲光と大音響がガス窓がブルブルいっております。
雨のほうはまだポツポツですが空が真っ暗になってきました。今に来ます大雨が
しさしぶりにゆっくりできます。少し休みたい。贅沢かな
松戸店も大反響で宮寿司も去年より売上アップかみさん疲れてかえってくるでしょう
今日木古内に到着。お泊りさんがいらっしゃるのでむかえに出れず
明日から高崎高島屋の献立の写真撮りを頑張るぞ
7キロの地場産マグロです
頑固親爺


月曜日, 9月 24, 2012

御泊り有難うございました

御泊りさん同氏で話題が一緒で上の部屋でものみ交わし江差追分を聞きながら
大変楽しそうでしたね、
食事のさいに話題になったイシナギの写真です今回のは60キロとちいさいほうです

写真をアップします。

水曜日, 9月 19, 2012

やーしばらくでした

2週間ぶりに我が町上ノ国町に,上ノ国も東京も同じ気温だ毎日32~3度まいった。
この暑さなんぼたってもなれない.67歳にはこたえるわ。
日本橋少し外したが、立川ではマーマーでしたと言っても去年が去年だからな
後1週間かみさんマネキンさんと2人で頑張っています、今は千葉県松戸伊勢丹催事場で.
忙しいのかまだ連絡がない
ばてばてでかみさんも目に隈をつくって頑張っている
俺も罪だやな。かいしょがねから、かみさん苦労するわな。
ところで明日のあさtbsはなまるマーケットで宮寿司の鮑弁当が映るんだわ(没になったら御免なさい)
詳しくないみたいだ北海道函館空弁であわび飯弁当が売っているよってもんでざっくりスーと流れるように放送されるようです。ほんとうにすーとです。それでも宮寿司お得意さんみて応援お願いいたしますね。松戸終わったら今度は相模大野の伊勢丹、そのあとは群馬高崎の高島屋で俺が長年やってきた寿司をイートインで初めてだから少し心配だが、函館の幸寿司の大将や板前さんいアドバイスを受けて少し楽になったわ、それが終わったら奈良県の橿原近鉄で今年最後のあわび飯販売をして一年の〆ださあ今年の催事の収支は
ほんと北海道物産展ばくちだわ去年が良かったから今年は、、、やってみないと解らないだからおもしろいんだわ
    長々ごめん頑固親父

土曜日, 9月 01, 2012

行ってくるじゃ

花の都さ鮑っこいっぺもって日本橋三越さ行ってくるじゃ
今回の新聞広告さ海の宝石弁当が載っているみていだ。
この間担当者から電話っこもらったらさ
宝石弁当数に限定が付いていないが大丈夫?って言われてさ、
え、 なんで相手さんは作れるかが心配なんだと、悟ったさ、
これは力っこ入れねばな
去年の、にのまえだ、去年はお客さんを待たしたからな
1時間待たして
1時間で完売
また1時間待たせる、ほんとうに迷惑かけたんだわ。
がっちり仕込んだ良いが本当にこれだけ売れるんだべか,
これも心配だ
             
少しややこしい   頑固親父