日曜日, 12月 30, 2012

お世話になりました

皆様本当にお世話になりました。
来年も良いお年でありますよう心からお祈りしております。
宮寿司は正月がありません、
来年5日から函館丸井今井百貨店で道南うまいもの大会に出展
其の為に2日から仕込みです。
4日に丸井さんで準備して5日から本番
其の後8日から棒二森屋で北海道。東北味覚まつり
日時が重なるのでかみさんと、別れて頑張ります宜しくお願い致します




        頑固親爺

土曜日, 12月 22, 2012

第6回上ノ国食遊祭

開催日時25年1月27日
       10時から午後3時まで
      会場上ノ国町民体育館
地元産に拘った魚介野菜などをふんだんに使った鍋
上ノ国町の加工業者が関東大阪方面で人気の加工食品など販売
飲食店ではチラシ、弁当など盛りだくさん。
美味いよ会場でお待ちしております。
頑固親爺

金曜日, 12月 21, 2012

早いな

クリスマスで、もう正月だ。宮寿司ではあと6カ月足りない
うっかり正月用の食材の注文忘れるところだった。今日粟食って函館に電話した。
海苔やガリ醬油などなどまいった。一番大事なものを忘れるなんて、
来年5日から函館丸井今井百貨店で催事其の後すぐ函館ぼうにもりや百貨店で催事
どちらの百貨店さんも1月の催事初めてで第一回開催
其の仕込みで大事な大晦日の祝い寿司の仕込み忘れるところだった。
其のあとすぐに関東の伊勢丹百貨店周りでかみさん3月まで帰ってこれない
(中間に何回か帰る)
途中で帰って食遊祭、俺一人の出店だあーーー時間がない
考えると訳わからなくなるので、、、
   頑固親爺

土曜日, 12月 08, 2012

暮れの選挙

大事な選挙って事は解っているが、飲食店には稼ぎ時にと恨めしい
特に俺の所は民家が周りに一軒もない場所に寿司と宿を構えているので。
団体の会合や忘年会がキャンセルだ。
理由はこんな時期に集まると胡散臭く思われるためにと、
俺も納得だ。早く終わってくれ。
でも難しい選挙だ似たり寄ったりの公約しっかりと見聞き一票を


 無風で天気の良い時の宮寿司からの風景之からの季節こんな天気まれです。

頑固親爺

土曜日, 12月 01, 2012

昨日の風で

今まで一番の風で板塀が何枚も吹っ飛んだ。
今日は良い塩梅に穏やかで朝から塀の修理炊き付けの木をわって
あすの大荒れの準備をした。
午後から塩辛やアワビ肝醬油こうじずけなどを仕込んで
明日朝発送を何と注文受けて半月も経ってしまった。



有り難いことに御客様気長に待って下さった。

遅くなりました

大変遅くなり申し訳ありませんでした。

 岩ノリの佃煮は去年の物ですマイナス50度の冷凍庫に保存をしておいたものです
之を酒や味醂砂糖などで煮詰めました。

御注文いただきました塩辛類出来上がりましたのでお送りいたします。