蝦夷鮑肝醬油麹

 発酵を止める作業と煮沸殺菌作業です
之で味が変わらず３月常温販売可能ですが念のため
保存方法はマイナス１５度保存して発送いたします。

秋の鰤が

さすがお盆過ぎの鰤脂がのっている。
今回は１０キロ
漬け丼美味いですよ，カマは塩焼きで是非お試し下さい

 小型名マグロも旨くなってきましたよ

20盆

はつか盆に我が家の先祖や兄弟の墓参り
本盆は商いが優先でお墓参りができません
其の為に今日は室蘭まで日帰りで今帰ってきました。
帰りに何年かぶりに娘と３人で洞爺湖によって
長万部でゴルフの練習して、、、

仕事とは別な爽やかな疲れです。ふろでも浸かってグッスリと行きます。

江差全国追分大会が

秋檜山地方の最後の大イベント
全国追分大会が９月１９、２０・２１開催されます。
この時期は江差、乙部、厚沢部、上ノ国、宿が足りなくなります。
宮寿司は若干の空き部屋が御座いますお早めにご予約お願い致します。
お互いさまのために一人一部屋は御えんりょう下さい
宮寿司からは車で２０分かかります。
タクシーなら片道３０００円位かかると思います。

お盆の休暇も終わりに

江差のお祭りやお墓参りで里帰りの人々
昨日からの移動日
上ノ国町の宮寿司お泊りも少なくなり寂しくなります。
之からは秋の北海道物産展の仕込みに追われる毎日に成ります。
貝ずくし弁当。生ウニすご盛り弁当
見本を出した後に鮑不漁ウニも少なめ蒸して冷凍数が全く足りません