北西の風が少し強くなってきた

凪が続くと地魚が上がる宮寿司の生簀には河豚，松川（たかのは）平目確保
本日の御泊りさん組さんです
鮑飯中心の御泊り献立
刺身３点盛り新若芽と帆立の卵巣春蛸、ずわい蟹の酢の物
親爺が心をこめて練ったホワイトソースの魚介のグラタン
蒸しウニがたっぷり出汁巻き卵、蝦夷アワビの肝を自家製醬油麹合え
二輪そうの黒胡麻和えご飯には丸ごと鮑がのった鮑飯です
一度泊りにおいで旨いものいっぱいですよ
　　　頑固親爺

テレビの取材

htb
　北海道テレビ空弁の取材を受けました。
3,11から旅行客が落ち込み空弁もストップしていた状態でした
是を機に５月の２日から土曜、日曜、祭日限定で販売させていただきますので
宜しくお願い致します
放送日は５月２日１８時ころのニュースの中での放送予定
大きなニュースや大事件などが起きたらボツカ延期です。
取材班を逆取材記者さんカメラさんの写真です
頑固親爺

春のこんな魚をきたいして

去年まではこんな魚が溢れていたが今年は何と少ない

漁師町の崖の上の小さな寿司や地魚少なく泣いております。

呼び水の為に去年の写真を

頑固親爺

皆さん宮寿司を忘れちゃいませんか

自分で語るのも何だけど、うちの食い物旨いよ
株も上がってるし円も安くなっているし
上ノ国町の土建業にも仕事があふれているし
ちょっと高いかもしれませんが宮寿司で
景色を見ながらお食事なんていかがですか
旨い物食ったらわ５年は長生きするよ、
嘘だと思ったら一回食ってみな
吃驚するよ長生きす過ぎて家族に嫌われるくらいだ

　　　　頑固親爺

行者ニンニクが

山菜は順調に入荷だが海の方がなかなか上がらない
毎日のように波が２～３メートル
底網や、ポン網が入れれない
行者ニンニクをたっぷり入れたホッケのたたき自家製橙ポン酢で
熱々ご飯と、、、、
桜マスを強めの塩をふり行者ニンニクバターそうすで
海の空の神様怒りを治めて　　　頑固親爺

何時もなら

海が荒れて地魚が入荷が全くない
今時期はホッケ,鱒，平目等どですがさっぱり見えません
山菜の行者ニンニクと春ホッケのタタキ、桜マスバッてらや握り刺身
天然平目のずけ,昆布〆などが、、、、来週いっぱい荒れ模様ですが其のあとは何とか
網も入れそうです天気が落ち着いたらドライブを兼ねて
宮寿司にお立ち寄りください
　　　　頑固親爺

１０日ぶりに奈良から帰ってきました

やっぱり上ノ国良いな。奈良橿原も朝夕の気温７～８度昼間は２０度寒暖の差が大きい
商いよくなくがっかりして帰ってきました疲れがどっと出てきました。
売れる商品を考え直して再チャレンジ
負けてはいられません
頑固親爺

連休の予定決まりましたか

桧山の上ノ国町料理宿宮寿司にいかがですか
桜鱒、天然平目、春蛸美味い魚がいっぱいです
地ネタを寿司、刺身焼き物、酢の物など手間暇をかけ美味い料理でお待ちしております。
頑固親爺