ネタ切り

ようやくネタ切り終わった。後は2時に起きて茶碗蒸しを蒸します。
朝早いので風呂入って寝ます。
疲れました。おやすみなさい
　　　　頑固親父

逃げたハムスター

子供どうし四匹、人間社会でもいじめっ子がいるように
いるんだハムスターの中にも。目に余る虐めで一匹だけ別の容器に
この容器が問題でかぶと虫のイレモノで夜中ちゅうカリカリ
まさか穴を開けて逃げるとは、かみさん朝一番にお父さんいない
なにがだよ．　　ハムがいない
かくれる場所が無いからすぐに見つかるが、とんでもない時間
コタツひっくり返し戸棚引っ張り冷蔵庫の裏見つからない
同じ事の繰り返しもう2時間朝の忙しい時に
もう一度冷蔵庫を引っ張り出して斜めに,いた。モーターの暖かいところに
良かった。娘にしっかり管理しないともう二度と飼わないと言いつけ
安心した。
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　頑固親父

たまげた

吹き荒れています。我が家が泣いております。　　
ぎしぎしがりがりﾊﾞﾘﾊﾞﾘもう限度と泣いております。
塩で真っ白な窓を洗いました。洗っている最中にしばれてきます。
何でこんな日に窓洗いを、宮寿司の一番のごちそうは景色なんです。
真冬並みのシバレでもせめてホールの窓だけは洗っておかないと
来てくれたお客さんに失礼だ。
この景色があるから宮寿司の寿司も生きるのだ。
暴風雪警報が出ているし前が見えないくらい吹雪いていて
今日はお客さん０だなと思いながら準備万端調えて
座布団枕にしっかりとくつろいでいた所にありがたく松前から一組
函館からお二人、乙部から吃驚やらありがたいやら
窓を洗って暖簾を出したかいがあった。この吹雪に宮寿司を選んでくださり
有賀とうございました。
　　　　　　　頑固親父

2日めに

暴風雪波浪警報2日めに突入
玄関前が吹きたまりのためしばれて開かなくなる。
暖簾を出しても入り口がしばれていては、、
この時間に暖簾を下ろそうかと思っている。
今回の低気圧なんでのろいのかな同じ所にいるので
大吹雪がやまない、偏西風どうなってんだ東に早く追い払ってくれよ。
この暮れ何かと入用なのに商いにならないよー
　　　　頑固親父

暴風雪波浪警報

警報が大当り暴風雪夜中に２，３度目が覚めた。
朝起きて店の周りを検査、風除けや薪ｽﾄｰﾌﾞ煙突無事
建物も大丈夫、、、がTV衛星放送のアンテナが吹っ飛んでいた。
アンテナが、車庫の街頭に当ったらしくひび割れが、
たっくー金のかかる場所に商いをしたもんだ、
早速電気屋電話、TVしか楽しみの無い宮寿司が暮れに衛星放送が見れなければ
楽しみが半減、娘とかみさんは無くてもいい様なしぐさだが
俺は駄目だ。
だけど吹いたなー暖気の反動が大きすぎる。
寒い時は寒く雪のときは雪が降ってくれないと本当にもー
　　　頑固親父

２４日雨

クリスマスイブ雨やっぱり宮寿司は、ホワイトクリスマスではなかった。
暖かでお泊りのお客さんも穏やかで静かで、喜んでいます。
暖気の後に必ずとんでもない荒れた天気が
長気予報では金曜日から大荒れのようで、
稼ぎ時にどうしてくれるんだ。
暮れの祝い寿司の仕込みでもしていますか。
予測もつかない２００８ですから。、、、、
良いクリスマス迎えましたか楽しんでくださいね皆さん
メリークリスマス
今日と明日だけｷﾘｽﾄ教の頑固親父
２６日から仏教徒にあーあ忙しい
　　　　　　　　　　　　頑固親父

降りますね

一日中吹雪いております。この吹雪に割った薪運びした。
天気予報見てはやめ、はやめに、やっておかないばちだ。
今知ったが少々濡れていても薪は燃えるものだと
時間と暇がなく割った薪を野積なので、
でも直接雨雪をかぶらないようにしておりますが、
なんとダラシナイ事。来年は早めに薪割りをして奇麗に積んでおく

　　　　　頑固親父

大安吉日

早いが餅をついた。
この餅を待っている人がいるので、
クリスマス前にプレゼントとして送れる。
安上がりサンタさんだ。でも気持ちがこもっている。
気持ちより実かー、宝くじでも当ったら皆ハワイになー
２７歳から独立して６３歳約束したお客さん３００百人
生きているうちに大当たりせねば後１００人も増える
まー当らないと思っているから安請け合いの約束だ。

　　　　いい加減の頑固親父

ホワイトクリスマスを心配したが

なんと今日は風もなく深深と粉雪が朝から降り続いています。
余計な事心配して、１２月だもの降るに決まっているよね、
風の通り道大崎もホワイトクリスマスができるってもんだ。
さー準備は整った何時でもこい、お客さんよ。
景色も店も親父もロマンチック
あとはロマンチックな、がまぐちの口が、
がっぱり開いたお客さんが来るだけだ。
はーやーくこいこいお客様ーてが
　　　　馬鹿な頑固親父

ホワイトクリスマス、あるのかな

今年のクリスマス雪期待できないかな。
どうせなら降らないでもらいたい、
高い灯油焚かなくてもよい冬一度でいいから経験してみたい。
今日なんか奥で薪ｽﾄｰﾌﾞを焚いてホールは１４時に灯油ストーブを消した。
この時間両方の暖房ストップ
不景気に何かよい事がなければな。かなりの節灯油になる。
早く布団に入って寝よう。だけど歳なのか長時間布団に入っていると
腰が痛くなる娘お前どうだ？私何とも無いお父さん年なのでは
あーあー暖簾下ろすかな
　　　　頑固親父

子供部屋のペット

ﾓﾙﾓｯﾄ一匹ﾊﾑｽﾀｰ二匹が今じゃ親子入れて１１匹。
養子に出たのは６匹。
ﾊﾑｽﾀｰは住む家も食事も他人任せだから、ただ子創りに専念
増えるったら増える。子別れさせないと近親相姦もう入れ物が無い
誰か養子縁組しませんか。
娘も暇がなく、かまってくれない、
かみさんの仕事になりつつある。
誰かもらいに来て待っております。
ただし取りに来てくれる方にかぎります。
　　　　　　頑固親父

昨日も今日も

下で磯舟が二艘,うねりが大きい口にガラスを銜え足で、ろ
何とっているのか、鮑かな、それとも海鼠かな
困った事にこの辺の漁師俺みたいに皆歳で
歯だいじょうぶなんだべか、歯わるいとガラス銜えることできねからな。
漁が無いから無理してうねりの大きい日にも漁に出ねばな皆大変だ、
困った困ったって寝ていられない、
とにかく動くべし。
ちょっと今までとは違うぞ心して頑張らねばと自分に言い聞かせて
　　　　　頑固親父

おーい皆どう暮しているー

忘年会少ない、１２月売り上げ半分だ、どう暮している。
たまげた、景気が良くなるまで、俺等まで来るのには五年か？１０年？か
生きていないべや。俺歳だもの。
今日奥尻からの荷物もらいに江差に行ったんだ。
ラジオから本屋の苦労話がよ、どう立ち直ったかを聞いて
この本屋さんやっぱり動いたそうで。黙っていても良くならない
動くとそれは失敗もあるが動かなければ何もなら無い、
人と差別化をはかり今では押しも押されぬ本屋さんになったそうで
一所懸命動いていると誰かが認めてくれて、誰かが宣伝してくれるそうです。
俺も失敗が多いが動いて動く事にした。いざとゆうときに間に合うように。
　　　頑固親父

不景気に名を借りた首切り

あんな大企業サブプライムを聞いたとたんに。
人員削減、不景気と世間が報道が、政府が騒ぐのに便乗して
つい３ケ月前まで史上最高の利益を出していた大手企業が
あいつ等預貯金ないのか、あるべや。その前にやる事いっぱいあるべ。
幹部の給料下げるとか、預貯金取り崩すとか。
これ株主の為の首切りでないかい，機械や道具でねべや、
人らしくあつかえや,お前等こんな扱いした人間にしっぺ返し食らうぞ。
お前等の作っている物誰が使うんだお前等大事なお客をこんなに粗末に扱っていいのか？
回りまわって自分の首を絞めているのがわからねが、
しかし会社も悪いが。何年か前にフリターがステータスのころあったべ。あの時
俺、おかしいと思ったんだ、きちっと勤めないで金がなくなれば働いて出来たら休む。
適当に過ごしたお前等もな。その時代のあんたがたが非正規社員でねのか
企業だって馬鹿で無い,適当な楽な事しか考えないお前等がこんな社会を作ったかもしれねぞ。
　　　頑固親父

吹き返しが凄い

風たいした強くもねのに我が家の馬鹿ｽﾄｰﾌﾞ吹き返しやがって。
家中燻製だ少しいぶられて人間の味変わったかな
ふっくりして穏やかで皆に好かれる様に燻製されて、、
そんな訳ねよな．なんも性格かわらねじゃ、この匂いとる方法無いかな
本当にに嫌な匂いだな。運が良く二階の部屋には匂いが行っていなかった。
お泊りさんに聞いたら全然大丈夫だそうで。
お食事終ったらコーヒーかお茶を焼いて見ようかと思います匂い消すにさ
だけど何か良い方法がないかなー円筒細いのかな。
それとも家に円筒が近すぎるのかな。とにかく風強いんだ。
屋根にぶつかってまきあげる風が吹き返すんだべかな。
何とかしねば誰か詳しい人教えてけれ．焚く木いっぺあるんだ。助けて
　　　頑固親父

漁火

１２月してこの数の漁火珍しい、想像するに朝４時にスケソ漁１５時寄港
１７時烏賊釣り、大変な作業だ。どの業種も寝ないで頑張っている。
努力してようやく喰える。
俺思うに労働時間何時間等と悠長な事を言っていると喰えない
寝ないで働いてようやく人並み頑張るべ
　　　頑固親父

正月用鮑入り茶碗蒸し

鮑や蒸うに入りの茶碗蒸しご注文預かります。
ただし出前は出来ません。
店に来てもっていっていただきます。と大宣伝をして
今日の日本海夏にも無いような漁火が、雪がちらちら何とも幻想的です。
　　　　頑固親父

頑固親父

ﾃﾞﾊﾟｰﾄのおせち料理何時もの年より高い物が売れるって、
テレビニュウｽで、、、本当かな我々とほど遠い話で
今函館の食材問屋さんが帰ったが,おい本当に都会はニュウスどおりか？
違うと思う。去年の半分ですよ。おせちの仕込み
ほっとしたような、やっぱしか、そうだよな、
何だか複雑で世間がそうなら俺の所も世間並み.　ほっ
胸をなでおろしたが俺の所はそれじゃ駄目なんだ、
何か面白い、旨いものを開発してお客さんをに足を運んでもらわねば、
て言ってもこれだけ冷えこんだらな、財布硬いよな。
だけど頑張るべ皆、商い人よ負けてならねど、
どうせ何て思わねで、努力しておかねば、いざとなったら、間に合わねからな。
頑張るべし自分に言い聞かせて、、、、
　　　　　　　　　　　　　　頑固親父

古代米

上ノ国町の古代米を使って試作品を研究中
炊き上げたら綺麗な紫か小豆の色濃い色で食欲をそそる色で
何点か作ってみたがどれにも合う色だ。
これからが腕の見せようだ、どんな味付けがよいか
試食をしてもらい．好まれる味に、仕上げて生きたいと思う。
少し米が高いが、、調合の仕方で克服できそうだ。
後は売れる商品を作れるか、７５％～９０％位に仕上げて
３月にデパチカで試験販売をして見たい、
良い物とであった。
　　　　頑固親父

まだ意欲が

どうだ俺に老舗の再建まがしてみねが。
負債が一億、再建に一億、つぶすのにはおしいブランド名だ
思い切って各部屋バス、トイレ完備
料理もよやる事ねから飲食店でもするか、なんて馬鹿な考えの
職人を使わないで、
地元の食材をきちっと料理できる職人見つけてよ
檜山に来るお客さん何を求めて来るか,
把握して、まさか江差に来て旨い肉なんていわねべよ。
もしそんなお客いたら相手にするな、おおきくでて、が
俺なら活魚で勝負だ，活烏賊、活平目、活ホッケ。鮑、うに、ホヤ
いっぺあるべこれを利用しないから誰も泊まらなくなったんだ。
俺の所小規模だけどこれらを使って勝負しているんだ。
どうだもし、これを読んで腹が立ったらやって見れ、努力しれば報われるぞ。
　　　　すっきりした頑固親父

何で店改装して綺麗に出来ないのか

何でかねかけて出来ないのかな。
江差なんか上ノ国よりうんと条件がいいべさ。
ある経営者に、意欲も無いんだ、それを見透かす地元金融がなかなか
本当に地元商工を育てる気ないものな金の余っている人や会社にはｲｹｲｹどんどん
我々少しのお金で立ち直れるのに財産が無いとか保証人がいないとか、
この位の売り上げじゃとか、売り上げに対しての債務が多いとか
そんな事しても売り上げが伸びないとか理由をつけて門前払い、
俺は言いたいお前等餓鬼何処で勉強して生意気な事を
本来の仕事に帰れ、、金貸しは金を貸して利子を取って商売をしれや
俺は運良く物のわかる担当者に会えたから、ガソリンが高く客いいりがおちたが、
そのぶん外に売る事出来たんだ。なぜなら調理場を惣菜販売業や製造の許可を取る為に
金を借りて設備したんだ、
俺今になって考えると間違いがなかったし、担当者の目にも間違いがなかったと思う
地元の金貸しさん頼む地元の名前使っているんだから地元を大事にしてけれや。
まだ言いたい事いっぺあるんだ
　　　　　　　　　頑固親父

驚いた

昨日仕事に追われて、新聞に見ることができず、
今日の朝刊と一緒に読んだ，道南版みて驚いた。
私の小さいころからの憧れ旅館が店を閉じた、
記事を見たら後継者問題のようで、
ずるずると営業最後は、、俺の末路を見たように思う
しかしあんな老舗なんで残せなかったのだろうか
債権絡みの金貸しの考えかな、この辺の金貸しアドバイス、や将来の展望など
親身になって考えてくれていたらな。
俺の所も11年たって言えることだが，
店の改装や方向転化を考えて銀行に相談してもわかってもらえること難しく
俺は運が良く前の札銀が賛同してくれたので理想には遠いが何とか出来たが
噂では江差の民宿旅館皆古くお泊りが減っているそうで。
何でかねかけて直さないんだべか。
　　　　　　　頑固親父

新鮑飯

鮑やら器が値上がりして前のようなお土産様の弁当が作れなくなり
新しく開発をしました。鮑も６０ミリ以上のを使い
季節の料理を３品、鮑の料理と炊き込みご飯を箱に盛り付けしました。
早速三越札幌店催事に採用されました。
　　　　頑固親父

特徴の無いオード

のらない１２月だ。折込チラシが忘年会、クリスマスオードブル宣伝
どの写真を見てもスーパーやコンビ二、飲食店同じもの何も特徴が無い、
手間暇かけた物が無いように思うが俺だけだろうか。
どうせ作るなら手間ひまかけて特徴のある旨いもの作りませんか
特に飲食店は、
　　　頑固親父

熊石から

朝起きて外見たら今日駄目だ商売にならないと決め付けて。
仕込みもだらだらして、
したらさ熊石からお客さんがこの吹雪にきてくれたんだ。
つるつる路面でさ、全部女性なんだ。
途中この風でこの波だべさ国道に波がかぶってこないか心配でさ
まーまーよく来てくれたなー
それにしたら俺の考えのあまさ，ここさ来て１１年目きもちっこ、
たるんできている、この悪天候に俺の店選んで来てくれるお客さんに
心から感謝してしっかりしねば、罰当たる。
ギヤ入れなおして反省して
　　　　頑固親父

人員リストラ

企業大手困れば労働者をすぐにくび、これなんだと思う。
人を大事にしない会社のものって信用できるかい？
人経費が一番高いからリストラ、こんな考え方するやつ等が日本の経済をな
引っ張っているのがな、、今の状況判断できない政治家と同じだ、
頭の悪い親父のぼやきだが。
不景気でお金が回らないから自己防衛に安物を買って、どっか違わないか
造る側だって高い人件費を削って安いアルバイトや契約社員を使って安物作る。
親鳥が先か卵が先かよくわからないが、大変だけどまともな物を買う努力してみねが、
安物買っていれば回りまわって自分の首絞めているように思うがどうだべ
今の世の中まともな物を作ろうとしれば人件費も材料もかさむ
そしたら割高になるのが当たり前で、
その当たり前を我々消費者が拒否しているように思うんだ。」
拒否されたら売れ筋の安物つくりに専念するべ、したらよ一番高い人件費をカットだべ、
働く何処無いから金もなくなるべや、食料品の安物さ手でるべ、
あーあー書いてるうちの頭こんがらかってきた、やめる。
　　　　頑固親父

決まった

来年２月札幌三越催事に出店決まりました。
今日決まったんだ。今年２月の時は時化続きで
鮑の到着が遅れたりあわび飯を作る我々が遅れお客様に
大変迷惑をおかけしましたが。今回はそのようなことの無いように
用意万端頑張りますので宜しくお願いします。
催事担当者煮感謝です。なぜなら田舎の小さい店の隠れた味を
自分の足で掘り起こしいろいろ提案をし育てくれる
若いんだ、担当者、でもなかなかな人ぶつなんだ。
この方の顔をつぶさないようにまたお客様にこのまれる
安心安全身体に優しいものつくりを、と心に誓った。
　　頑固親父

娘の今金大会

組手で優勝してきた。出て行くときにもう二度とこのカップもらえないだろう
ところが強い子がインフルエンザにかかり欠席娘がまたも優勝
もっていったカップをまた一年かざることが出来る。
誰に似てこんな娘が、、俺かやっぱり.きかない娘だ、
驚く事にボクシングのように目の前にこぶしを出しても目を開けている。
たいがいつむるものだが、つむらないから相手の突きが見えるのか
一度みたいな。勝ち進む娘の姿を、もう駄目だろうな色気がついてきたからな。
今度は他の心配をしなければ。がっちり見張っておこう
　　　頑固親父

天気が悪いのに

多くのお客様が上の国のあわび飯をお買い求めくださいまして、
ありがとう御座いました。
特に宮寿司の炊き込みご飯は天然鮑で
６０ミリ以上の物を使っていたので昼ごはんには高いと思いますが
お1人で３食とか4色一度にお買い求めくださいまして有難う御座いました。
わかる方にはわかるんだと確信して来ました。
印象に残っているお客さんで東京からのお客様で、
これから帰るのでお土産にと買ってもらいました。
そのお客様が本当に天然でこの値段、と、たずねられて、はい、え、
本当に安い
嬉しかったな、こんな客さんいっぱい居ればなー
　　　頑固親父