本当にみったくね顔をして

北海道中ひざくりげの予告が今日お昼に見たんだ。
そこに俺が烏賊イズシの味見をしている所写っていたんだてば
やーやー吃驚こいでしまったじゃ。まーみったくねたらみったくね。
本当にみったくね顔がどアップで写されているんだ
しかしよ俺の親もよもうすこし気を使って生んでくれたらよかったべな。
良い顔にスタイルよくって願ってよ合体しねばよ、こんな顔が生まれるてば、
親ば恨む訳でもないが、なっして、もうすこしキリョウよく生まれながったんだべなー
しかだねなーこの顔で６３まできてしまったんだからな、今更かーてが
したドも明日見てけれ夜の7時３０分NHKだ俺の顔見でへど上げるなよ
ちょうど飯時だからな。今から謝っておく
　　　　　　　自分の顔見て、なれって恐ろしい吃驚の頑固親父

つらの皮が厚い俺でも

昨日上ノ国じょいじょぐらでNHKラジオの公開録音があった。
そこに金田たつえさんを真ん中にNHKアナウンサー志摩さん左に
俺ら４人を挟んでリポーターの千葉　真澄スポットﾗｲﾄの当っている
舞台に立たべしたらな２５０名位の観客がいたんだ勿論俺らを見に来ているんで無いんだ
金田さんなんだ、したども、俺ば見に来ていると体が勘違い、体いっぱいに緊張感が、、
２０分4人に与えられた時間だが、なげなげ，したども言わねばならねもの言わねばと、
舌がもつれるやら、いーふりこいで都会語しゃべるべなまっているくせによ。
やーやーまいった。人の前って緊張するてば、ましてあの金田たつえだべ
一流歌手だべや何ぼ歳でもよ、全国区だべや喉かわいたかわいた。
食遊祭の事会場に来てる人に宣伝になったべかすこし心配の
　　　頑固親父

季節風が強く

強くなってきたな、冬風が，
これが吹き荒れると身も心も店も寂しくなってくるな。
第一にふところが寂しくなると尚いっそう寒さが身にしみるな。
九州からのお客さんが泊まっているので今日初暖房を考えておりますが、
家の中まだ２０度あるべ本当は入れたくないんだ。
灯油たげべや，泊まりの料金に転嫁できねでいるんだ。
もうすこし我慢してもらうかな。熱い風呂でも入ってもらって。
せつがれい世の中だドも努力して頑張るしかねな。
一枚多くきて励むか仕事に
　　　　頑固親父

吃驚する事おきる

この間カビだと思い検査に出したんだ。
俺の作っているもの全部駄目かと落ち込んでいたんだ、
検査に２週間かかったんだ。その間長くて長くてやりきれない思い出いたんだ
検査の結果が出てほっとしました、カビの検査陰性って事はカビで無いんだ
酵母菌だったんだ。ほっとしたんだが
あれだけ熱を加えても酵母死なないんだべな。
まぎらわしい事の無いようにしっかりとしねばな
お客さんに迷惑かかるもんな、、、俺もてっきりカビだな、したどもケがはえないで
白く広がるんだ味噌に白くまくはるべ、あのようなものなんだ
検査出してよかった。
まぎらわしいけど、カビと、酵母菌とでは天と地だもの
ゆっくり寝れる頑固親父

何を作れば売れるのか

世の中食い物あふれて、
何を作れば売れるのかさっぱりわからねグなった。
スーパーの惣菜ってむずかしな。
上ノ国らしいもの作ったんだども。受け入れられねな。
札幌東区の母さん達何くいてんだべな父さんもだどもよ
やっぱり作る俺が駄目なんだべがな？かなり頑張ったどもわがねな
研究たらねな。落ち込んでしまったてば、
店締めで二人でいったら大赤字だ。、、、
したども悪い事ばかりでねんだ、かみさんのひとり立ちが唯一の収穫だ
之がいちばんのだ、人生いい事ばかりでねな悪い方が多いど。
悪い事が多いってゆうことは生きてる証拠だからな。よしとするべ
　　　頑固親父

今日函館から

ドライブをかねて函館から爺二人。この爺あか抜けています。
本当は厚沢部の蕎麦でもと思い爺の二人ずれ
気が変わって宮寿司の旬を、好みで鮑をこの爺歯もよし
説明できないがとにかく慣れているんだ
あんなふうになりたい本当にさっぱりしていて年寄りみたいでない
俺ももうすこしで65歳好かれる爺になりたい、
さっぱりと小奇麗な金ばなれのよい爺に、夢の夢かな
努力すればああなるかな？？頑張るぞ
　　　頑固親父

かみさんのありがたみ

今日かみさん札幌に商いにいたべ。したらなあるわあるわ仕事が
俺の仕事なんてたいしたことねわ、まずな洗濯取り込みたたむべ、
洗濯機で洗濯やるの娘なんだ、朝だべや娘時間が無いんだ
干して取り込むたたむ、自宅の掃除だべややっと終ったと思ったら
１１時３０分暖簾を出して。お客さんの接待だべ、
そしたらよ、14時すぎだべや座る暇なクお泊り料理の仕込みだべ
それと平行して俺と娘の飯したくだべ,後かたずけしてほっとしたら
もう寝る時間あーあー本当に一日長いようで短い
1人の時にかぎって泊まりも食事する人も多いんだまーまーうまくいかねな
したども頑張って娘と二人で粗相のねようにやるしかね。
もーねるわオヤスミ頑固親父

商品リスト

先方さんから之からの事もあるからと言われリストを出すようにと
俺のところさ、総菜だべ、冷凍効かないしさ、ましてや
添加物おさえているべさ、だから作りおきなんてとんでもないんだ。
ましてや今回はじめての総菜だべ、やーやー今日ようやく
全商品できてさ、役場の力を借りてようやくリスト作ってもらった。
ありがてなーあした先方さんに持っていける。
だどもつかれた仕込でこの３日間寝る暇なかった。
こんなに作って売れるんだべかな、かみさん1人で大丈夫だべかな心配だ
また、ねーことに、とまりが忙しいんだ。なんで重なるべかな
うまくいかねな。これどもかってくるもんな。
　　　　　贅沢なイライラが頑固親父

今月２８日にジョイじょぐらで

NHKのラジオ放送が金田たつえさんをゲストに
そこに上ノ国食遊祭のメンバーが郷土食作って
金田さんにたべてもらうコーナーがあるみたいで
本気まりではないがしょっとして何人かラジオに出演するかもね
これだけは、はっきり出ると決まらないとね、、ぼつって事もあるからね。
２８日の放送は本気まりみたいですが、
今月は上ノ国町NHKについている。
うんと上の国をアピールをしねばならない
農漁業で食える町にもう1つ観光で食でも食える町にしたい
よい食材がいっぱいの上ノ国だもの飲食店が此処で一発気を入れて頑張らねば
皆においていかれる。
　　　　　出たがりの頑固親父

有難いつーさん

信頼のおけるつーさん今日は朝5時から6時の函館空港行きの
運送業者さんを見つけてくれた。これが決まれば貴重な４時間がうく
4時間あれば何でもできる有難い、皆さんのおかげで歯車があいそうだ。
あわせなければならない後4年で起動にのせないと
頑張る。
　　　　　頑固親父

写真どりに東京へ

１１月１１日発売の女性自身に写真をせるあわび飯を
今送ってきた。こちらの手違いで明日朝に間に合わないが
先様が何とかしてくれるそうでほっとした。
何だか忙しいんだ。見本やら。函館観光協会の献立つくりやら
アリオ札幌総菜の仕込み、函館イトーヨーカ堂の菌検査や
何だか追われています。
早く自分ペースにならないと体が持たない
頑張るぞ頑固親父

登板斜線

こんな経験無いですか一般道を法定速度を本当に真面目に守って
道も譲らず人のことはどうでもと、たらたらと運手運をしていて
やーようやく登坂車線追越ができると思いきや
右側を９０キロえ、どうなってんのならさもうすこし早く走ってよ
腹が立って１００キロで左を通り追越をした。
意地が悪いのか無意識なのか俺さっぱり解らなくなってきた。
急ぐ時にかぎってこの様な運転者にあうの俺だけかな
ぼやきはこの辺で終わりにして。よい話を
１１月１１日発売の女性自身雑誌から鮑飯の取材を受ける事になったまた。
女性の専門誌なので緊張して弁当を作って明日関東に発送します。
よい宣伝になって池袋東武で跳ねればいいな頑張るぞ
　　　頑固親父

めずらしい

昨日御食事に来てくださった親子さん母親と娘さん
なんと娘さんの趣味が灯台の観察だそうで
俺恥ずかしいがこの歳まで灯台の観察が趣味のましてや女性で吃驚で
詳しいんだ。大崎の灯台や鴎島、何年物で名前がとか
大崎の灯台何年かたつと取り外されるそうですと教えたら
がっくりしていました。本当になくなるのかな？？
なくなる前の大崎灯台を見て松前の灯台に行くそうです。
お母さんも同じ趣味ですか。いや私は娘が心配でついて歩いていると。
失礼な事ごめんなさい、
変った趣味いろいろで去年の暮れに風よけの塀を写真に収める方が松前から歩きで
何でまた金にもならない写真を，と、日本海の風よけ塀は要塞みたいでと外には無いと
なんとこの方横浜では有名な写真家でした.南は沖縄から北は千島まで桜を追っかける写真家も
俺も変って入るから友をよぶのかな．　　　　頑固親父

稲光とんでもない風が

低気圧が通過中。強風、雨、雷
俺でも目が覚めた。なったね雷光ったね稲妻
かみさん起きて見ていた稲光が海に落ちるのを
何本も何本も落ちるそれはそれは綺麗だ少し不謹慎かな。
したども見事なんだ、それでさ崖にいると風が見えるんだ。
嘘だとおもうべ来て見れほんとだから
地獄間のほうから真っ白く見えるんだ、そしたらさ波間に兎が走るんだ。
見に来い歓迎するから、すげどこだど俺の家自慢お1つだ
世の中でさ雷が綺麗で、風が見えるって此処どけでねべか
逆とってこれを売りにしたら冬でも客いっぺくるべかな
一回考えてみるべか,考えてみても損ねな
　　　　　　　頑固親父

今日の出来事

NHKの北海道ひざくりげって番組あるべさ
かなりの視聴率の高い番組なんだ。俺大好きな番組なんだ、
其の番組のロケがさ。上ノ国を撮ってくれているんだ。
午前と午後大崎と潮吹きの母さん達の郷土色の取材でさ一緒について歩いたんだ、
皆上手い良い物作っているんだわ吃驚するほどのできばえなんだ。
俺何点か商品にしたいものあったさ。それでさ旅人に来たのが
18時４５分からニュース読んでいるアナウンサーいるべさあのいい男
筒井さんって人なんだスッカット爽やかないい男なんだこれが、
大崎の母さん達の言葉を借りればさ、
やー綺麗だねときたもんだ。やー本当にいいおとこなんだわ
生まれがね東京都の葛飾だそうであれ、寅さんの出たとこさ。
もうすこし付き合ってもらったらきっと蒔き引っ張りでは、てーが
　　　　　　少し疲れた頑固親父

口癖

俺の口癖でかみさんや、娘が
へまや、失敗やおっちょこちょいな事をすると
おっちょこちょいの蒔き引っ張りっこのと怒るんだ。
今日さ地元の人で常識人が飯を食いに来てくれたんだ。
その人にさ。おっちょこちょいの蒔き引張りってさどんな意味なんだべか聞いたんだ。
常識人、、私は使わないし知らないと言われたが、、
考えて、一家まきか、いっきまき、（親戚、家族の事）
お前のおっちょこちょいはか血筋だって意味で無いかな、はっきり解らないがとの事でした。
だい,いちこんな言葉上の国にあったべかこれも心配だ、なっかったら俺語だな
蒔き、、この字の意味が種を蒔く撒き散らすと出てきたからこの字を使った。
かみさんに蒔き引っ張り、なんでおっちょこちょい蒔き引っ張るの聞かれて
俺も意味解らないで、この言葉使っているんだ、よく言われたんだ小さい頃
面白い言葉いっぱい思い出してきた頑固親父

偶然に

お泊り同士が親戚ときたもんだ、お互い２度目のお泊りで
一組は札幌もう一組は室蘭、食事の席が隣同士でタバコ吸う吸わないの話から
親父やめて何年？４年になる、
私何十年もたつし酒も飲まないのに胃癌になって早期発見悪い所全部とって
胃が無いので食べれないの話から、お隣も癌の話にのってきて
話しているうちにえ、何だかちゃんの弟さんへーじゃ親戚だ。
まだ話に花が咲いています。
偶然ってあるんだよな、俺も昔々お付き合いの女生が泊まったんだ。
俺さ飛び上がったんだ。相手さん忘れていると、ほっとしていたら
2階に上がるときに、あんた覚えている私を？ときたあー
後で詳しい事手紙でといわれ１週間後に長い長いお手紙が
落ち込んだが
　　　　今は立ち直った頑固親父

女性雑誌全国版

今日函館エアポート商事を通じてあわび飯の取材をとの依頼が
早速相手さんに電話で連絡、取材を受ける事にしました。
ボツになったら困るので雑誌名を明かせんませんが
本決まりになったらお知らせします。
本当に多くなった雑誌の取材が有難いこれでますます全国区
１１年かかった何事も１０年売る努力かなりしたが
口コミってかかるものなんだな１１年目になった。
皆の御かげようやく九州、大阪からも誘いが条件が合わなく諦めましたが
話を詰めて必ず実現すると心に誓った。
やれば出来る爺の職人の意地だ諦めるな努力していると必ず報われる。
　　　　　　　　頑固親父

皆さんのおかげで

函バスでツアーのお客さんがいっきに４０名様
狭い所で我慢をしてもらい感謝です。
喜んでお帰りを頂きました。塩辛や、ホヤ。茄子味噌などの
お土産をお買い上げ有難う御座います。
俺さ昔ながらの作りかたで無添加無着色で物作りしているべさ
ソルビットや安定剤使わないから塩が勝つんだ。塩辛く感じるんだ。
本当は科学調味料使っているほうが塩辛いのですがそれを感じさせないのが添加物なんだ
選ぶのお客さんだから好き好きですが、なるべくなら昔ながらの作り方が、
素材のよしあしが解るし身体に優しいのが一番ですので
少し高いのですが安全を買っているとおもい、、、
これからも自然の味を大切に物作りを続けていきますよろしくね。
今日今までよりぐんと自信がついた頑固親父

驚きました

ホヤって好き嫌いがはっきりしていて嫌いな人が多いのかと思っていましたが
以外や以外塩辛売れて、もっと多く仕込んでおくべきでした。
のうがきを言わしてもらえばホヤってい味の基本要素を持っています。
この味を子供の頃から教えると味おんち成りずらい
しぶい酸味、苦味、甘味、塩味、これが味の基本要素で
食い味が衰えたらホヤや牡蠣などを食べると舌が回復します。
特にタバコを吸う人要注意
俺もタバコをやめたのは食い味が極端に落ちたためで
やめたら２週間位で回復が出来た、試してみて
　　　頑固親父

職人歴40年の俺が

今日朝けっこうな泊りがいたんだ。ギリギリの時間に起きて
１０個入りの玉子焼きを２本焼かなくてはならなかったんだ。
其の一本目ほどんと出来て焼き台移す時に悪夢が
どうした訳か焼機器ふっついて厚焼き玉子１０個分を左手に我慢できずに
オーブンに・・・情けないやら腹が立つやら時間が無いのに掃除をしなければならないし
７時の食事に間に合わせなければならないし、
何で７時なんだ7時30分ならこんな事無いのにお客を恨んだり（おかどちがい）
自分のドジを棚に上げてお客をうらむなんてなんって自分勝手な
と思いながら焼き魚を焼きながら玉子焼きに再挑戦無事に１０人の７時食事間に合った
後は7時半の8人がっちり間に合ったｱｰｱｰ吃驚してドジな職人
　　　　　そして頑固親父

似た様な気性

俺と同じような気性の父親を持った御家族がなっちゃんリラで
上ノ国え親父さん木に詳しい特にﾛｸﾞハウスに
自分でもﾛｸﾞを建設して作業部屋にしているらしい
俺の作りかけの丸太を見て親父これは無理だ１人では出来ないと思う
大きすぎる欲張りすぎと言われた.がっくんときたが頑張る
明日の朝時間があれば頑固親父に聞きたい事が
俺も今月中から少し自分の時間が持てそうなのでﾛｸﾞにかかれそうだ。
頑張ってやらねば本当に木が腐ってくるモトモコモナイ
ストレスがタップリたまって気晴らしにチェンｿーでもにぎりたい
しかしいるもんだね，白か黒の人生を歩んでいる人好きだなこんな人
俺に好かれても困るか
　　　頑固親父

商品リスト

商工会さんの御協力で商品のリストを制作しております。
今日其の写真撮り終えました。
リストが出来れば俺みたいな口下手にはもってこいだ。
早く出来てこないか今から楽しみだ。
商い忙しくないのに暇が無くどうなっているのか？
考えてみたら来年の為の見本や商品つくりで明け暮れている。
今回上の国産の鮑が品切れで奥尻や松前とのやりくりも
忙しさの一端だそれに今年今までよりも町外に出るのが早いのもある。
明日はヨーカドーに出店する為に菌検査用の弁当や塩辛いくら醤油漬け
等の準備それが終ったら札幌アリオの準備あーあー
動けるうちに動くかー
　　　　頑固親父