文殊の物産

結論は速いがやってよかったと思う、
宮寿司の塩辛。練り味噌など思ったより売れております、
上ノ国町が大金かけて場所を提供してくれたのに
勿体無い利用しない手がない皆さん意欲を持って
地場物を、加工物を売って上の国を売り込みましょう
私は売り場を増やしてくれただけ感謝です
店の売り上げが1割でも2割でも増えれば最高です。
その思い出頑張ります皆さん一緒に頑張りましょう
　　　　頑固親父

STV どさんこワイド

レポーターに三好りさ、さんが寿司になって悪いか、旬の握り
等が取材されました。
りささんはツーリング北海道で何回か宮寿司に泊まった事があり
テレビロケなのにあまり緊張しないでマーマーの出来でした。
りささんが上手くリードしてくれたおかげです。
この放送は来週木曜日道産子ワイドで
かなりいい男に写っているので胸を悪くしないで見てください。
まー本当に良い男だじゃモニター見たら自分でも吃驚仰天
本当に良い男だジャ
顔は悪いが寿司の味は最高だ一回喰ってみれや待っているど
　　　　頑固親父

昨日熊のにくを頂きました

春熊の肉を頂きました。春の熊は山菜でしのいでいる為
脂がなく肉が硬いそうです。初めての経験です。
肉をザルにおき血抜きをして水洗いをよくし、またさらに血を抜きます。
牛蒡を笹が気にしてたっぷりいれ味噌ダレでことこと
じっくり時間をかけて煮たべる。
どんな味か肉か硬さか喰うのが楽しみだ。旨い物なのかな
とにかく明日夜のご馳走にしてみよう、
いま道産子ワイドのロケが終わりました。
ツーリング北海道のりさちゃんがリポーター可愛い子だね
明るくはきはきときどりがなく、
来週の木曜日に放送される予定です。
見てね
　　　　　頑固親父

財布の紐かたいな

２４日函館で寿司屋が作る惣菜を販売させてもらっているが
なかなかだ、高いのかな、魅力が無いのかな。
だども原価ギリギリなんだよな
スーパーの惣菜むずかしいな。どんな物食いたいんだべか
今の年寄り達。口が肥えて旨いもの喰いたいが金ださねもな
世の中そうはいかねんだわ、
俺ももう少し研究するわ、これだと来年から誘われても出れねな
勉強勉強頑張るじゃ
　　　　頑固親父

うに丼

うにをいっぺ食べたいと
したら２９４０円でたらふく食えるよ
なんと吃驚その倍を下さいそれも6人さん全部
俺の所さ、なんぼ時期でも一日1キロだべさ
今日使う、うにがない、間が悪くこの様なときに、
旬の握りなんだわ、それさ、うに入っているべさ。
旬に握りうにが無いから，そのかわりに、鮑よけい入れるから許して。
許してもらえず。うに丼のお客さんに3個分分けてもらった。
したってさ、土、日なら余計に仕入れるけどよ普段の日だもの
いっぱい仕入れておけやって睨まれたが、
俺の所のうにさ、薬っこで固めて否んだ、海水でやってるべ
長持ちしねんだわ、売れねば解けべ、、、やーやー上手くいかねじゃ
　　　　　　　　　　頑固親父

やませが一週間吹き荒れて

なんだ、だべな、まいったど、ヤマセが一週間吹きっぱなしだ。
それも少しばかりの強さでねんだ、半端でねどほんとうにもー風の国上ノ国だ。
これさ雨つくべ暖簾が、ちぎれて見る影も無い、
穴が開いて下の方からちぎれて、、、ほんとうに厄介の風だわ
土、日なれば天気わるいべ商いがさっぱりで、
寝ても居られねから、弁当の研究しているさ。全然ねつはいらねわ
この様なときに御客さんがきたら旨い魚たらふく食えるのに、
今がチャンスだ平目が安いんだわ、厄介な事に安いからといって
冷凍きかねのが厄介で、できればな儲かるがチャンスだ。
天麩羅にしてもズケにしても、なにやっても、旨いのにな
今喰わねで、何時喰うだばな、皆食いにこい身が厚く最高だど
　　　　　あーあー頑固親父

東京で

函館から出張のお客さんが小田急にわざわざ寄ってくださって
息子さんにあわび飯を買っていただいた。お客様に私は会場で会えなかったが
それも私のブログを見てですよ、有り難いな
今日店に来てくれたんだ。この方は元東京勤務で年に何回か出るみたいで
早速九月の日程を紹介しました。
抜け目の無い親父だが、、、知り合いが東京で合えるって心強いんだわ
ましてや俺みたいな田舎物が
来週からお泊りのなった関東方面の方々に宣伝の葉書書こうと思う。
　　　今頃疲れが出てきた頑固親父

昨日から今日にかけて

HTBイチオシ！テレビの取材を受けました。
一週間位前にHTBイチオシ！のスタッフが上ノ国入りをして
何処の店の何が美味しいかをアンケートし３軒の内の一軒に
選ばれ旬の握りの取材や私の鮨に対してのこだわりなど
なれないために疲れました。
今回のスタッフ、若く感じの良い私を乗せるのが上手く
上がらずにコメントもできた。
この放送は２５日３時４５分のイチオシtvの中で放送されます。
さー宮寿司何位になるかが楽しみだ。
　　　頑固親父

東京の話だけどさ

田舎物が口をアングリあけて見てしまった。
新宿から２１時頃電車で宿に帰る途中に、
手を上げたら下ろせない状況の中で
若者2人がキッスを始めた。なぬ、こいつら馬鹿で無いの
都会って所馬鹿の集まりだわ。
助かるのはどんな姿をしても目立たない
俺なんか行きも帰りもセッタだ運悪く雨の日続きばっかり
それでもセッタこの馬鹿親父と思われたかも
どんでもいんだ都会は
考えてみたら都会って田舎物が暮せる一番の所かもな
人の目なんて気にしていたら生きられない所でわ
あーあーまだ疲れ取れないわ

　　　　　頑固親父

やーまいったわ

新宿西口大変な所だわ、
一週間ほどんと同じ人で試食でお腹をいっぱいにする人達が多く
毎日着替えって買いそうなそぶりで試食、出しているのだから悪いとは言わないが
マナーが悪い、思うにあんなに試食させて儲かるものなのかな、
人は溜まるが買わない人たちでいっぱいだ家も最終日におかずが残ったので試食を出た。　　
凄い人だかりで食べるのに小さな喧嘩が恐ろしくなってやめた。　　
店の宣伝にもならない
それが商品を買う試食でなくお腹のたしにする試食でなんと下品なんだわ,
まいった。疲れた。
中には何でこんな人が場違いではないの思われる東京人もいらっしゃる。
その方々が家の売り上げを作ってくださいました。
それと有り難かったのは上ノ国ふるさと会の皆さん沢山のお買い上げ感謝します。
横浜、千葉など遠い所から本当にありがたかった
　　　　頑固親父

空嫌だから下で行く

俺あんなでかい物空飛ぶって信じられないんだ。
急ぐ時はしかたないが、夕方まで着いてそれから仕込みだから
時間あるから列車で行く事にした。それにおれ津軽海峡列車で渡った事も無いし
新幹線初めて乗るんだそれも楽しみでゆっくり寝れるのがいいよね。
今までは、信じられない飛行機だべ行くたんびに手に汗握るんだわ
飛び立つ時と降りる時な本当に嫌だぞ
これからそんな事いっていられねけどよ。
四国とかな九州時間が勿体無いからやっぱり空だべな。
１６日帰って１７日から普通商い２１日函館観光バスのお客さんの弁当だべ
それに文殊に物産出さねばな、結構時間が無いんだ
末から函館のいとうようかどうだべ
頑張らねば頑固親父

ふるさとセレクション２００９新宿ハルｸ地下一階

荷物今日発送、これで一安心
あとは心込めて現場で作って売るのみ
関東で宮寿司の味好まれるか勝負だ。
北海道のだいご味を
一折鮑１個１４７０円，鮑２個１８９０円、鮑３個２３１０円
蝦夷鮑と雲丹,３品のつき出しは松前付け、若布と蟹の酢の物。蒟蒻の白和えで
この３品は日によって変わることもありますので宜しくお願いします。
お昼時に限定５０食函館空港で販売されている全国食べたいランキング１位の空弁を
お昼時のサラリーマン,オーエルの皆さん鮑１個１２６０で販売しますので。
是非お試し下さい
　　　　　頑固親父

ろくな天気続かない

日照らねな、どんななったんだべ。
やませばっかり強くて。農家日照間に合うだべか
本当に良い事ねど檜山は
大きい会社つぶれたんだ、その下請けがどんどんと居なくなって
働いている人、この不景気だもの、行く何処ねべさ
消費も冷え込んでいるぞ、うちもその冷え込みの真只中だまいったよ。
でも努力の結果ありがたいことに、売る場所提供してくれる人何軒もあるんだわ。
今年は地元のお客様に迷惑かけるども少し、旅さでるわ
一番遠い所は徳島で、、世の中どうなっているか勉強してくるじゃ
どんな物このまれるか研究してくる、
返ってきたら今月２０日文殊の物産始まるし
俺の所のふきのとう味噌や行者ニンニク味噌塩からなどを販売予定で文殊においてもらう
そのうちに上ノ国菜の花プロジェクトの花を使って上ノ国しかできないものを
研究してお土産品も考えて売るつもりだ宜しく頼む。
　　　　　頑固親父

暇なんだわ

俺の所暇なんだ。みんなの所どうですか
お泊りが少ないんだわ。
それと俺と同年代の旅行者が少ないんだわ、
北の方に流れているのかな
道南方面旅行者少なく皆泣いているよ
今時期北海道南魚も旨いし木々の芽吹きが盛で空気も旨いし
山菜が最高ですよ、
遊びに来て歓迎するからさ
旨いものどっさり用意して待ってるからさ
損させないから、得な事ばっかりだ嘘つかね。
　　　　頑固親父

徳島

四国行って見たい。誘い受け手ら全部行きたい。
お断りしたら二度と誘われない
体がもつか、心配だが長万部の蟹飯、森の烏賊飯、上の国のあわび飯
北海道三代弁当と言われて見たい
今の人気に胡坐をかいていられない日々努力進化をしていかなければ
おいて行かれるｱｲﾃﾑも増やして、、
札幌三越のバイヤーさんに頑張ってｱｲﾃﾑ増やして
なるべくなら無添加無着色で今の個性を大事にといわれた事を
かたくなに守ろうと思う。
本当に札幌三越のサーさんテーさん感謝です。
育ててくれて有難うございます。
　　　　　　頑固親父

おいっこ夫婦が

札幌で夫婦で頑張っているみたいだ、
なれない催事で疲れると思うが此処に居るよりは数十倍よいはずだ。
今度は関東に連れて行こうと思う。
俺も初デビュー関東少し心配だが頑張って来る
6月梅雨だべ一番心配なのは食中毒で
冷蔵庫やまな板を消毒をして事故の無いように心がける。
あと一週間燃えて来ましたあわび飯のそこ力を発揮して
これからの関東方面の占いを
　　　　頑固親父