高速道路の恩恵

本州から四国、東京から千葉、関東方面から東北
北海道は札幌千歳、留寿都、小樽などと考えて都会に近い所羨ましいと。
なんと埼玉所沢から御家族三人高速１０００円だからと檜山上の国の
宮寿司に一泊どうしてもあわび飯と鮑の踊り焼きが食べたく
大満足で今日函館から船でお帰り、もう一組はやっぱり関東この方達は空から
レンターカでやはりあわび飯，ゆるり。ゆるり全国区に屈折１０年明かりが見えてきた。
考えもしていなかった.まさかまさかでした。
しょっとして釧路。稚内。網走方面から上ノ国すてたものではないと
連休仕込みバッチリ高速利用して来てくださいね
松前桜。魚の上ノ国旨いものずっぱりあるすけ、遊びにこいや
まってるど
　　　　　頑固親父

稚内から

函館に泊まって帰りは宮寿司に遠回りを
わざわざサクラマスの鮨とお造りを召し上がりに。
ありがたかった。帰り時間１０時間運転者1人急がずゆっくりお帰り下さい
でさ昨日の大雪良く考えてみると俺には恵のゆきで有り難い冷え込みで
なぜなら桜が連休に満開になりそうでキャンセルが少なくなる
連休前に満開だと檜山には目もくれない、
こんなに旨い魚がいっぱいあるのに、
手付かずの自然手付かずの人間心が皆優しいよぶっきらぼうだが素朴だよ、
命の洗濯に心の豊かに心を洗いに来ませんか
綺麗になりますよ優しくなれますよ待っております。
　　　　頑固親父

夏タイヤで

有り難い事で悪天候にもかかわらず函館からお客様が
皆夏タイヤ午前中は霙で夏タイヤでもOK
お昼のお客さん最悪大雪で夏タイヤ駄目かも
皆さん松前周りでお帰りに厚沢部、大野の中山峠夏タイヤではヤバイ。
ゆっくり海岸を通って帰る、私もそお思う
皆さん事故にもあわず無事に帰宅、安心した。
心配なのはお泊りのお客さん２組が連絡がとれたが到着していない
大変な目にあっていると連絡があった。
何もなく無事を祈ります。子供さん2人の御家族大変でしょう頑張って
　　　　　　　頑固親父

御家族連れ

二世帯で子供さん２人。一番喧しくゆうことの聞けない年代
食事時にだまっていない。当たり前だ。隣の席にも親子連れ
二世帯が食事を終えて２階に上がるときに、
若奥様隣の席に深々とうるさくてすみません申し訳ありませんでした。
俺救われた、今時の若奥さん思いもよらぬ行動を
良い教育されている。
こうなると全部許せるものだ、家の娘もがっちり教育をせねば
何だか疲れが取れた。今時珍しい旦那良い奥さん貰ったね
　　　　頑固親父

如何するべヤマセガ強くなる

あすお客さん泊まるんだよな。
ヤマセガ強くお客さん眠れるべかな、
俺の所特別なんだよな遮る物がなくまともにあたるんだよな
お客さんには何時もより多めに飲んでもらって
深い眠りに入ってもらうしかない
せめて、め、もの作って満足してもらうしかないな
ふかないように祈るしかないな
　　　　頑固親父

冬に逆戻り

北西の風が１８メートルくらい吹きあら
雨まじり今でも雪が降りそうだ。
これで桜開花が遅れるかもしれない。連休に満開になるとありがたい。
魚も大時化で海底が洗われ大漁になるかも、
だけど眠いなおれさなんぼ寝ても眠いんだまさか糖尿でないべな
喉は渇かないが本当に眠い。札幌の疲れが抜けないのかな
暇さえあれば横になってねむってしまう。
アーアー眠い早く暖簾をおろして布団に入りたい
　　　　頑固親父

安在浜が呼んでいると

昨日東京から８０歳の男性のお客様
パソコンで宮寿司を見つけ飛行機でレンタカーを運転
昔函館で勤務していた時、安在浜での釣りが思い出され
居ても立っても居られず飛び乗ったそうで。
今日朝早起きをして憧れの大安在浜、大雨の後で浜には自分ひとり
思う存分投げたそうで満足してお帰りになりました。
たった１～２時間のひと時のために
生きていたら連休終わったらまた来ると爽やかにお帰り下さった。
生きていたら、、、３週間あとでも歳が歳ですからと。
思いっきり良い笑顔で、旨かったまたね、颯爽に車で函館へ
　　　頑固親父

連休のお泊り増えてきました

どうなる事かと心配していたが。この２，３、日でどっと増えた
一安心で体がやる気モードに入ってきた。
奥尻産の鮑も手配済み、後は俺の腕次第
今年も旨い料理で御もてなし
良い事に魚も順調天然平目槍烏賊、桜鱒、ほっけ
自慢できる魚が取れ出した、後は俺が魚に負けない味を出すだけだ。
さー期待して上ノ国宮寿司においで待っております。
　　　頑固親父

馬鹿の固まり

歩道があるのに車道を歩く馬鹿ババ、人に丸見えの立ちしょん便の馬鹿爺
一人前に船をもって船頭だからといって先輩漁師に挨拶できない馬鹿小僧
それを注意もしないで許す馬鹿爺漁師、左側から追い越す馬鹿運転手
譲り路線をのらりくらり右斜線を走る馬鹿女運転手
人を馬鹿呼ばわりしてブログに書き込む馬鹿店主
本当に上ノ国は、、、、、、言っちゃ悪いが馬鹿が多い
こうゆう馬鹿が都会に出て人と競争、、馬鹿こけ
誰も相手にしてくれないぞこの馬鹿が
　　　　　大馬鹿な頑固親父馬鹿

なるとさんの紹介で

しょっとしたら関東にデビューできるかも
あす担当バイヤーさんに電話をして見ます。
採用してもらえたら、、、今から期待でドキドキだ。
心配も有る。鮑の炊き込みご飯受け入れてくれるか関東の方々が
去年ある百貨店からお誘いされたが度胸がなくお断りしたが
今回は知り合いも行く事だし採用されたら思い切ります。
おれ物には自信があるんだ。北海道檜山にとことんこだわるつもりだ
勿論無添加無着色で、、期待をして
　　　　頑固親父

檜山支庁から東京事務所に

早速活動をしている．まずは檜山に関係あるところを
やってくれている様で
メールで宮寿司を忘れないようにお願いをした。
転勤者には申し訳ないが、檜山支庁から東京事務所に
渡りに船
何か宮寿司の営業担当が東京に居るみたいで心強い
何とか関東でのてがかりをそして宮寿司のあわび飯を、、
新幹線できたら背負ってでもいける。
今から準備をしておかないと遅れをとる。
頼りにしてますよ。すーさん
　　　　頑固親父

つーさんのおかげで

函館空港の空弁配送無理を通してもらった。
ハクセン貨物運送㈱会社,つーさんの御厚意により
感謝感謝だ。これでJTB１０月から毎週木曜日に函館駅から
駅弁を乗せることができる可能性が、話を進めることができる。
朝の４時間有効に使えお客さんに迷惑かけないですむ。
連休のお客様を外で待つ時間も少なくなる。
仕込の時間がたっぷりできた。たっぷりできたら暇だったりして。
俺って何で良い方に考えがいかないのかな悪い事ばっかり考える。
だけど今年は変な雰囲気でなんだか観光のお客さん少なく思われてならない
活気が無い漁師も飲食店も
長年の勘が当らねば良いが悪い事ってバッチリあたるものだ。
当らないように祈って夜の仕込みにかかるかな。
　　　　　　　　　頑固親父

『全国 五つ星の弁当』

小林しのぶさん監修のガイド書を出版
あわび飯が取材され６月に上旬発売予定
いよいよあわび飯全国区なるかな？
この九月にも東京の百貨店二軒からお誘いが
日にちにがずれているので半月は東京に居る事になるかも、
条件等つめなければならないが、心は７０％決まっている。
鮑の確認や終了
帰ってきたら札幌で３０から一週間体持つかな？
今年は檜山に観光客落ち込むと見ている。
その対策を今から立てないと間に合わない
さ如何するか思案のしどころだ。時間が無い
　　　頑固親父

吃驚

本日関東からの弁当の祭典に出店依頼が
驚いた返事を待ってもらった。９月だからだ
いつもでしたらまだ9月は宿泊のお客さんで忙しいはず、
札幌からも誘いがありがたいが体が一つ
こだわりがあって人に任されない自分でやらないと気がすまない
このこだわりがバイヤーさんに気に入られている、、と
自分では思う
どんな良い話があってもその場で作る場所を提供してくれないと
俺は絶対行かない
　　　　　　　　　　　　　　　　頑固親父

帰って来ました

一週間ぶりに疲れました。
私達を育てた担当者が全部変わっておりました。
会場の雰囲気もがらっと変わってしばらくは馴染めませんでしたが
終わる頃にはなれて前と変わりなく商いが出来ました。
1時に上ノ国到着本日の商いの為に魚を仕込み今ほっとパソコンに
イートイン初めての経験不慣れでお客様にご迷惑を
札幌の店名レ,マドリ（イタリアン）,富良野カレー栗山のﾗｰﾒﾝ宮寿司
４店でイートインマーマーの商いでした。
TVの取材もあってかなり良い反響でした。
いろいろな店と交流できて楽しかった一週間でした
関東、関西によく出店されているようで宮寿司を紹介してくれるようで
楽しみです。
　　　　　今日商いです頑張るぞ頑固親父

今から

行って来ます。売れるかな？
売れないと相手様にも自分も困る
ま、頑張ってきます。
日記13にまで休みます．
帰ったら結果報告しますね。
　　　頑固親父

少し残念

宮寿司三越担当者が館内地下お菓子売り場に移動,
一人前になるまで待ってほしかったが、
道外で無いのが幸いしました。
札幌であわび飯を此処まで引き上げてくださったのは
我々の担当者ですから
これからも相談にのって貰えると思うが
はっきりしないが３人さんとも一緒に移動はないでしょう
この7日にはっきりすると思いますが
７日～一週間ぶんの活鮑手配しましたよ。
後は７日朝一番に。上ノ国産の魚介毎日送ってもらう手配もok。
新鮮なネタや活魚など時化ない限り送ってもらい
イートインで召し上がってもらいます。
お持ち帰りも、、旨いですよ是非お試し下さい
会場でお待ちしておりますよ。
　　　　　頑固親父

メールきた、きた受動喫煙

えーふりこいで田舎の民宿のくせに何が全部禁煙だ
おめのとこさ絶対いかね、
俺等立派に税金払っているのに生意気こくでね。
全館禁煙賛成空気が美味しい景色が良い寿司屋で煙草とんでもない
等などいっぱいきた。
ただ如何するか悩んでいるってゆったべ。
決めるの俺だ。俺の生活守るの俺だ全責任採るの俺だ
俺の体のこともあるしよ
任してくれやこのことに対してあれやこれやいわねで下さい
　　　頑固親父

拡大解釈

今日の新聞読んだ。受動喫煙７００万円勝訴
宮寿司の各部屋の間仕切心配隣の喫煙臭う
前から苦情が．寿司屋のほうは禁煙にしていますが
２階の宿泊施設煙草解禁
かなり悩んでいる全部屋禁煙化２階今まで通
如何したらよいものか、本当に営業に影響するのか
仲には禁煙すれば吸わない方が来るから心配ないと
こんな時代だべもう少しようすを見てみる
　　　　頑固親父