ブログにロック

今日知り合いに、お前のブログ何んでロックをしたのといわれ。
はっと、思いつくことが、メールではブログのコメントがたくさんくるのに
半年もたっているのにブログの画面にコメントが無いおかしなと。
ロックしていたとは知りませんでした。
早速パソコンの指導して下さった.方に電話をして近いうちに、
解除する予定です。
函館工業柔道部の皆さんコメント書けなく御免なさいね。
　　　　　　　　　　解除できたらブログで知らせます。
　　　　何も知らない頑固親父

きてみねが

今月でこの料理も終わりだ。
ほがではめったに食えるものでねど。
活きたほっけを〆で,タタキをつくるんだ。
めーどー
俺と同じで少し呆けでるけどなこの写真、
一回食いにこい、早くこねば、ねぐなるど。
来月はまだ別のめーもの作るけどよ。
　　　　　　　　来るの待ってる頑固親父
上ノ国弁で書いでみだ。

今日の夕陽

本当に奇麗な夕陽でした。
日本一だと思うどうですか皆さんこの写真
海も凪で真二つに割れているような錯覚に
こんな景色と手付かずの自然空気も澄んでいて。
海も奇麗で底まで見えるようです。
皆さんこんな自然豊かな所で暮らしてみませんか。魚も美味いよ。　　　
　　　　　　　　　自慢をする頑固親父

大阪から

いい旅北海道を見て、カーナビ頼りに迷いながら無事に宮寿司に
北海道の四季やら魚の話をして、これから寿都にうに丼を食べるに、
交通取締りに注意して。
無事に着いて美味しいうに丼を腹いっぱいに召し上がりくださいね。
上ノ国もウニがありますがまだ旬ではありません
　　　　　　　楽しい旅行を祈ります頑固親父

函館工業高校柔道部指導者

お二方が指導者で、生徒をまったく信じている様子
何も言わず生徒のやることをじっと見ています。
親と同じ感覚で、
だからこの子たちは
礼儀を重んじ生活態度がいいのだと。
　　　　　　　　そのように思う頑固親父

函館工業高校３年生柔道部

先輩のご飯茶碗を見てください、
仏さんに御供えをするように茶碗にてんこ盛り。
吃驚しました親父より細い体をして
大丈夫かなと思いましたが。
さすが柔道部体も胃袋も鍛えに鍛えている。
親父の一番感心したのは、あなた方先輩が
ゆっくり食べてもいいから。残さぬようにとの指導、
我々食い物つくりには一番ありがたい指導をしてくれた。皆さん食い物を大事に、いつまでも其の心を忘れず。精進をし体と心を鍛えてください、
またのおこしを。お待ちしております。
　　　　　　　　　今後の成績を期待している頑固親父

函館工業高校柔道部１，２、年生

木曜日試合初日団体戦残念ながら２回戦で敗退。
明日は個人戦頑張れ、もさ。
明日のため親父は元気に精が付くように料理を頑張った。スポーツ青年は挨拶もキッチンとでき、すがすがしい、親父も元気と若さをもらった。有難う選手諸君。また是非宮寿司に来てほしい
　　　　　　　　来店を待つ頑固親父
明日は３年生の写真を載せます。（３回連載）
ブログにコメントを、柔道部諸君

今日函館工業の柔道選手が

道南大会で函館工業の柔道選手が泊まっている。
スポーツをする子たちは本当に爽やかだ。
明日から３回にわたり写真入りで紹介させてもらいます。
もちろん了解をえております。
楽しみに待っていてくださいね。
　　　　　　　　　　　頑固親父

ばっけ味噌

ばっけ味噌って名前聞いた事ありますか（ふきのとう味噌）の事、
お土産用にビン詰めの作業している時にお客様が、
どんなネーミングでと尋ねたので、ばっけ味噌としてと応えたら、
親父、ばっけ味噌食べた事あるの？と本物がないと応えたら！！
お客さんが詳しく教えてくれました。
なんて事は無い、朝裏庭にいってふきのとうをとってきて、
それをとんとんとんと刻み生味噌に合えるだけが本当のばっけだよと。
苦くて子供むけではないとのことでした。
丁寧に作る方はあたり鉢であたるそうです。其の味付けは単純で味噌味だけで、
各家庭で味がちがうそうです。なぜ？自家製の味噌だから、
（昔は各家で手作り味噌をつくりおきをしていたからです。）
教えてくだっさた方は、私より１０歳位年上だそうです。お客さんに感謝、
またひとつ利口になりました。
　　　　　　　　　吃驚仰天の頑固親父

クルージング？？

２，３日前から前浜に豪華客船らしき船が停泊している。
ある人はケーブル工事またある人は海底検査とか
はっきりしない謎の船だ。船いっぱいに明かりが着いていて。
宮寿司から見ると本当に奇麗だ。
まるで千と千尋の神隠しに出てくる八百万神の屋形船のようだ。と
娘が言っていた。
　　　　　　　　　　　　　　ふしぎに思う頑固親父

昨日は何だたの？

昨日の店の下この岩が波で隠れていましたが、今日は暖かく海もおとなしくなりました。
毎日が俺の心のように変わりおもしれど。
ミンナここに住まいしねが？
体も心も頭もすっきりして心も癒されるど。
食い物もうめいしよ、住むどころがあれば、米と醤油味噌さえあればくらせるど。
上ノ国は皆親切だぞ、来て見れ。
　　　　　　　まってるど。
　　　　　　　　　　　　　　　ミンナ待っている頑固親父

晴天

天気はいいが上ノ国名物の風が１２～１３メイトルの強風、おんどは１４度位はあると思うが体感が風が強いため１０度無いように感ずる。海が荒れていて船が非難をしているところです。目の前の海は国際避難場所だそうです。えらい場所に店を構えたものだ。これだから、頑固といえばかっこいいが変わり者だ言われても仕方が無い！！避難場所近くの岸壁にぽっつんと一軒鮨屋が商いをしているのだから。でも食べに来てくれるお客さんも俺よりもっと？？？
　　　　　　　　??の頑固親父

宣伝第３弾

この写真がアメマスの南蛮漬けです。行者ニンニクを効かせたさっぱりとした味に仕上がっております。
新たまねぎやピーマンなど野菜も美味しく食べれますので、是非お泊り下さい
この料理も今月いっぱいですよ。
　　　　　　　アメマスを食べてもらいたい頑固親父

宣伝第２弾

俺とおんなじ呆けて写ているが、これがホッケのタタキだ,このタタキも今月いっぱいかもしれねど食ったことの無いふと一度は試して、みてみれや、めーどー　のんべには最高の一品だど。騙されだと思い食ってみれや．今日は全部上ノ国弁で書いて見た。おもしれべ、地元弁をだんだん思い出した頑固親父

刺身大写し

お泊り料理の刺身で右上にガラスの中身はうに其の左はホッケのタタキ（酢の物代わり）の前がアメマスの南蛮漬け左横の紺色の器にはアワビのウロの煮物其の他に旬の握り１０カンで全部地物といいたいがどっこい鮪の産地がわからない、刺身には鮪が付いていないと淋しいなどと人は言いますが、私は地物にこだわりたい、と一言いわせれや、と上ノ国弁で、今日はタップリと店の宣伝をさせてもらいました。いつものことか！ま、いっか、これまったしっつれいしました．これまった失礼の頑固親父

試食のだんかい終える

函館エアポートお土産売り場に
宮寿司コーナーが6月末に出来ることになった。
とりあえずはふきのとう味噌と行者ニンニク味噌二点と、
塩辛三点です。おいおいに品数が増えていきますので、
宜しくお願いいたします。また空弁に仲間が増えアワビ飯のほかに
いか墨だ。という名でデビユー飛行機に搭乗の時には
お試し下さい、吃驚しますよ。驚きますよ。なーんてね。
　　　　　　　　　　なーてねの頑固親父

上の国で始めての桜祭り

今の商工会の事務局長と
観光協会の会長でよしえのママが頑張って
いろいろなイベントを考え実行している。
トップがやる気を出したら，できるものだなと思う。
他人事ではない。私達も頑張って協力しなければ、
お二人が報われない、私達飲食業は夏場が忙しく手伝いもろくにできず、
心苦しい
　　　　　　　　　　　オフに手伝いが出来る頑固親父

贅沢な漬け丼

桜鱒や平目の漬け丼良いよ。
ただ厄介だ値段が張る。でも旬の物は美味しい、
桜鱒はちょっと厚めに削ぎ切りに酒、醤油同割にした漬けタレを作り、
其の中に２時間ほど漬け熱々の飯のっけて漬けタレに山葵をとき。
上からかける良いよ出汁を丁寧に引き美味しい味噌汁で、
奥さん株が上がるよ、奮発して試してみて.浅つけの漬物も忘れずにね　
　　　　　　　　　奥さんの力になれる頑固親父
　　　　　　　　　　　　　

組手

札幌厚別での空手の全道の試合２日目
組手で三位に入賞、
全国大会にいけそうだ。
まだ娘に会ってはいないが、札幌の妹からの情報だ。
突き指をしているみたいだ、骨が折れていないのを祈る。
良く頑張った,えらい、
　　　　　　　　　　　　大の親ばか頑固親父

娘の空手

電話によると今日の試合形の部は、ぼろ負けのようです。
明日は組み手で少し自信がある部で、頑張ってもらいたい、
私に似て一対一で戦うのは合っているみたいだ。
頑張れ娘
　　　　　　　　　　　　　　怪我のないように祈る頑固親父

大事な娘

明日から２つ日間札幌で空手の北海道大会に行く。
この試合に３位以内に入ると全国大会だ頑張ってほしい、
残念ですが親は、お泊りがいて付き添いができない、
またまた真理子先生にお願いをした。
何時も申し訳ありません、感謝、感謝
　　　　　　　　　　一度は晴れの姿を見たい頑固親父

旭川だけかな

GWが終わったら。うち商いにならない
札幌の資材やさんの情報によると何処も同じとの事、
同じじゃ困る何とかしないと。
救われるのは、お泊りがポツンポツン少ないながらも、
料理を頑張って喜んで貰う努力を、するつもりだ。
旭川だけがいいみたいだ、知床も落ちているとの事
北海道全体が駄目なのかな、先が心配だョー
　　　　　　　　　　落ち込んでいる頑固親父

新しい事をするにも

私達小さい店が食品加工や惣菜を販売しようとすると。
許可や細菌検査など言い表せないほどの事がいっぱいで、
もう少し簡素化をできないものなのかな。
資本力のない小さい者は何もするなと言われている様に思ってしまう
他の分野での売り上げ増加や販路拡大は本当に難しい。
できることから一歩一歩進むしかない頑張るぞ
　　　　　　　　　　　　　　　　頑張るしかない頑固親父

今年のGWのお客さんは

今年のGWは宮寿司には珍しく若い家族が多い
何時もなら早めにリタイヤをしゆっくりと。
楽しく美味しいものを食べたい方が占めていたが、
若い方々が子供ずれで私達民宿利用くださることは、
大変有難く将来性がまだ有ると思う
これからは若夫婦お子さんの献立も考えなければならないと感じた
　　　　　　　　　　　　　　　疲れ気味の頑固親父

シバラク

GW
最終日さすが移動日で商いに成りません。
松前の桜はこれからだよ
今週中が一番奇麗ですよ、ドライブにどうですか。
山にはこぶしと山桜が満開だョ
追分ソウランラインの景色と美味しい鮨が呼んでいるぞ
　　　　　　　　　　　疲れ気味の頑固親父

幸一へ

詳しいことが分からないが、この配管だと思います。宜しくお願いします。

稼ぎ時

忙しく更新できません。
連休がすんだらゆっくりと上の国の情報を書き込みます
宜しく
　　　　　　　　　　　　　　　体に堪える頑固親父