ネット販売の品物が

ネット販売商品の見本が出来上がりつつある。
後は細菌検査やどんなパッケジにするか、
品物をいれる器や包装紙の印刷も決りそうだ。
、大変な半年でした。
あとは皆さんに味が受け入れられるか、
お土産に喜ばれるかが問題だ。もう少しで見本ができるので、
お知らせします。味見のしたい方は着払いになりますがお送りします。
　　　　　　　　　　　　手造りの味に自信がある頑固親父

ふのり摘み

原歌、大崎地区で漁師の奥さん 達がグループを組んで、
ふ海苔摘みをしている。かんばしくないようだ。
ある奥さんが今日はこれだけと、網袋を見せてくれた。
味噌汁のむかい、量が少ないのに一掴みもらった。
早速お昼にお客さんと一緒にご馳走になり
口いっぱいに春を感じ美味しいお昼だった。
　　　　　　　　　　　　　　　頑固親父より

卒業旅行

皆さん卒業無事にできそうですか。
卒業できたなら田舎の小さい漁師町の、
料理宿に泊まってみませんか静かでゆったりと、
時間が止まっているような感覚に心が癒されますよ。
もちろん寿司や料理も都会には負けませんよ。
それに杉花粉などしゃれたものも飛びません。
是非お泊りをお待ちしております。
　　　　　　　　　　頑固親父

ログハウス

二段めノッチにかかる。作業するごとに上手くなる隙間が出来ない、＜自己満足＞
垂直にコンパスをあてるのも上手くなる。出来上がる頃にはログのプロかも、
一人ではあまり進まないので誰か精しい方手伝いに来ませんか、
日当は出ませんが、ビールと美味しい寿司は出ますよ。
宜しくまっております。
　　　　　　　　　　　弱気な頑固親父

店下の海

波は４メートル漁できない今日の活魚は生簀の真鯛とあぶらこ（あいなめ）
旬魚の槍烏賊やソイ｛北海道の鯛｝入荷なし寂しい一日でした。
御こしのお客さんには昨日の槍烏賊や蛸の炙りで我慢してもらいました。
漁師直の仕入れは，時化になると困る。
ネタはスットクはしてあるが活魚を期待しここまで足を延ばしてくれる、
お客さんに申し訳なく思う。
　　　　　　　　頑固親父

昨日の続き

活蛸のにぎりです。天に盛った薬味は梅干を裏ごしして味醂などで味を調えたものです。
この握りのタレは塩と梅です。其の他に炙りも。
良い物ですよ。是非一度！！！！！
　　　　　　　　手ぬかずの頑固親父

活蛸あらい

活きた蛸の吸盤をまな板に吸い付かせ足の皮を取りきれいにそうじをし、薄切りにした蛸を氷をいれてた水に入れ身を〆る。左がその写真です。
これを水切りをし、握る塩や梅漬けを裏ごしそれを天に盛付けタレ代わりに。
　　　　　　　　　頑固親父

町議会議員

上の国をどうしたいのかが、見えてこない
ただお願いします。お願いします。選挙カーで回る。
この時期やたらに親戚が増える。
公約も何もない、、親戚多い方が当選する。！！！
これでいいのかと思う。？？
このような選びかたをしていると上の国が消えて無くなる
議員の中には真面目に上の国のことを考えて行動している方もいるが。
私を含めもうしこし真剣に考えなくては。
　　　　　　　　　　　　上の国で頑張る頑固親父

ふきのとう

暖冬のせいかふきのとうが本格的に、出てきた。早速春の香りを仕込む事にした。ふきのとう味噌は湯豆腐やもちろん冷奴または熱々ご飯の上にいろいろな物の薬味になりますので出来上がりをビンにつめ皆さんにお分けする事が出来ますので是非お試し下さい、
　　　　　　　　　　　　　　　ぜったい美味しい頑固親父の手作りふきのとう味噌

うだで風だった

真夜中に束になった風が我が家にどんと突き刺さる。
大砲を受けたみたいに、本当に爆弾低気圧だ。
海の色が黒く濁り、波はアワビの養殖場のテトラを一気に飲み込む。
こんな波は一年に一度か二度だ。
ここに来て１０年になるがまだこの風に慣れない、
でも午後からは穏かで春みたいだ。
　　　　　　　　　　　　　　頑固親父

根魚

北海道にはソイ『北の鯛』根魚いる握りよし，うす作りよし、
茶ずけよし,アラは味噌汁三平もよし、
美味しい魚ですから、一度食べてみて、
今日は爆弾低気圧のため、漁はないですが、凪ぎになったら入荷します。
食べに来てね。
　　　　　　　　　　　　　頑固親父

空弁

三年前から函館エヤーポートさんの御好意により、
土曜日と日曜日限定でアワビ飯弁当を空弁として売っております。
北海道函館観光のついでに是非宮寿司のアワビ飯弁当を。
　　　　　　　　　　　　　｛四月後半から｝
　　　　　頑固親父

三連休で

三連休の土、日二月にしてはお泊りで忙しく。
ブログを開く事ができなく、この時間にすこし書くことが出来た。
（吃驚ニュウス北海道で二月にふきのとうが出た。）
早速ふきのとう味噌を作り朝食の一品になった。お客さん？？？。
私も吃驚。まだ味噌がありますよ。
　　　　　　　　　　　　頑固親父

蝦夷むらさきうにを厚焼き玉子にしちゃいました

むらさきうにを、蒸してあつやきたまごを作りました。甘さをひかえ、うに本来の味を引き出しました。これを細菌検査をし５日間の賞味期間をクリアできれば、ネット販売できそう、この商品は店で召し上がる事ができますので、予約をして、おこしください、お待ちしております。これからめずらし物を写真を交えてお送りしますので楽しみにしてマスターブログみてくださいね。頑固親父より

たまたま遊びにきたのに

仕込を終え、ログのファイナル作業中に
みた事のある顔がイエローの車からおりた。
この方は、私のパソコンの指導者だ。
早速ブログをニュウバージョンにしてもらいました。
忙しいのに申し訳ありません。有難う御座いました。
写真はお泊りの料理の一部で酢の物です。
（鯖、モズク、鮟鱇のこども,ほっき、）
写真取り込も習いましたので、早速やってみました。
　　　　　　　　　　頑固親父

江差束風

束風の祭典鍋祭りに土、日に鮟鱇鍋を販売に行ってきました。
初日とんでもない束風が吹き、どしゃぶりの雨。
散々な夜でした。有難い事に,鍋は完売しました。
次の日も風が強く雪もつき寒い一日でしたが，バスツアーが入り、
お客さんの入りそこそこで私の店は一時間前に完売いたしました。
お客様感謝いたします。
　　　　　　　　　　　　　親父

るじるじさん感謝

何をやっていいやら分からず。結局はつーさんや、
るじるじさんに頼ってしまい、なかなか一人前になれず、
頑張りますのでもうしこしご指導をお願いします。
　　　　　　　　もうすこし指導もらう頑固親父

投稿復活

ここにログインできず書き込む事が出来ず．いらいらしていましたが。
つーさんのおかげで復活しました。
忙しいのに時間を割いてもらい感謝致します。
これからも私の出来事や料理のこと、　　
旬の魚の情報を書きますので宜しく。
　　　　　　　　　　　　　　ちょっと、びっくりの頑固親父

てすと

てすと