お客様が逝ってしまった

札幌から通いだして４～５年テレビで取材されたのが縁で
泊って下さったりでカメラを何台ももって
鮨の写真や景色など本当に宮寿司をを愛してくれた。
今何が旬なの？朝に電話して年に３～４回は来て下さった。
バイクだからあっと言う間に到着
季節をお二人で召し上がり楽しい会話を２時間あまりバイクで帰る。
この間は何も連絡なしでしょいっと来たホッケを食いに来た。
かみさんに初バイクだから、遠くに行かないように言われた、
俺だけ旨いもの食ったら怒られるな、なんてニコニコして旨そうに食って帰った。
親父さん、安全運転心配しなくてもいいからね、言われるままにメールをしなかったが
其の時は無事に札幌到着した。その２週間後に事故で逝ってしまった。
奥様から知らせが、慰める立場が反対になってしまった,取り乱してしまった、
反対に奥様から慰められた。
心の整理がついたらゆっくり会いに行こうと思う
安らかに
　　　　　　　　頼りにならない頑固親父

やませが収まりました

寒いですが天気が回復に向かって明日は晴れの予報、
宮寿司の　いかマックロすみ飯紹介です.
真烏賊のすみと塩味でご飯を炊き込みます。（炊き込んであるので歯,舌が黒くなりません）
そのご飯の上に真っ黒く煮付けした、いかと牛蒡がどんと胡坐をかいてのっております。
ご飯にこくがあって烏賊の煮付けは濃いめの味付けになっております。
黒飯のネーミングは上ノ国高校の生徒さんが付けてくれました。
旨くて安くて最高なのですが、１つだけ難点が
良く見もしないで烏賊メしかと決め付けられるところです。
懲りずに６月１４日～２０日まで函館丸井今井百貨店の催事場で販売する予定です。
鮑飯と、小金弁当共々宜しくご賞味下さい
　　　　頑固親父

鳥の宝庫

詳しく分からないが宮寿司の建っている崖の上に渡りの小鳥が次から次と
目を癒してくれる。泣き声がまと心を癒してくれる。
瑠璃色の綺麗になく鳥や嘴が黄色で羽を広げると黄色や茶色黒などが混ざった鳥
詳しい方なら楽しいひと時を過ごせる
心を癒しに来ませんか、宮寿司は大きな羽を開いてお待ちしております。
　　　頑固親父

青柳

関東では超高級な鮨ネタ、子柱のかき揚げなどで使われる蝦夷馬鹿貝
関東では春なのに。檜山では今が旬です
熊石地区で上がっております魚組では深層水で砂をはかせ一般のお客さんに販売をしております。
生が一番ですが小柱をアスパラや、しんたまねぎでかき揚げ天
想像しただけでもホッペがおちそう、酢の物も旨いよ
試して下さい
　　　　　　頑固親父

函館丸井今井に初出店

６月１４日～２０日まで函館丸井今井百貨店に宮寿司初出店
宮寿司の函館のお得意様お待ちしております。
地元で本格的に鮑飯販売はじめて今年は足下からしっかりとやらせていただきます
関東で販売して人気の弁当の黄金弁当やいかマックロ墨飯など
頑張って実演販売をさせていただきます応援宜しくお願いします。
　　　　　　頑固親父

サヨリ入荷

寒い５月、海の中は初夏サヨリがちらほら見えてきました。
綺麗な美しい姿を見るともう夏がすぐ其処だ
味さっぱながら脂もしっかりのっていて上品な魚です宮寿司では握りや
刺身、酢の物に、喜ばれて降ります。
かみさん６月７日まで関東の伊勢丹百貨店周りをしておりますが
みったくね頑固親父がしっかりと店を守っております。
色気無いサービスですがギンギン気を使い粗相の無いように頑張っておりますので
お泊りや食事にお茶のみにどんどんどうぞ待っております。
繰り返しますが店休んでおりませんよ泊りやっておりますよ
　　　頑固親父

やっぱし

甘納豆入りの赤飯県民しょうに推薦しようかな、何とお二人の方から書き込みが
放送されたそうです。見たかったな、残念
したらこれどうだべ。ケッコ味噌、食ったことあるかい、ねべさ
どんな物か説明を、先ずケッコ（帆立貝大きいもの）ケコさ煮干を頭、腹、骨っこ
綺麗にとって水を吹き零れない程度に入れてその中に煮干入れてことこと煮込んで出汁をとる
だしがでたらその中に味噌っこと砂糖っこ入れて味っこ調え卵で閉じるんだ
今流行ののっけるオカズださ。１回作って見れ
詳しく知りたかったら、電話っこ下さいしっかっり教えるすけしたらな。
　　　頑固親父

東京の妹から

甘納豆入りのお赤飯が食べたい、赤飯と言ったら関東は小豆
甘納豆入り赤飯吃驚仰天らしい。北海道は小豆と甘納豆派に別れます
妹の旦那気持ちが悪いと言って食べないらしいが昨日蒸かして送ってやりました
甘納豆いり赤飯のとりこにしてやりたい
甥っ子達はどうなのかな聞いて見なければ、
県民しょうに応募してみるかな、もうやったかな
吃驚するだろうな
　　　　頑固親父

お知らせ

函館空港で販売されていました鮑飯（空弁）販売をしておりますん。
観光客の異常な落ち込みの為で、
お客様の回復が見込まれしだい復活になりますので宜しくお願いいたします
観光バスや団体様の鮑弁当は予約は変わっておりません
駅弁ように開発した鮑炊き込み弁当も御座いますのでお試し下さい
６月の２０日～一週間丸井今井催事場で
元祖鮑飯実演販売をさせていただきます。
空弁用、駅弁用、マックロすみ飯、数の子と鰊を使った黄金弁当など会場で造り販売
会場でお会いしましょう
　　　　頑固親父

暗い宿泊者の投稿にお叱りのコメントが

お客様の事を何でも書くなそれぞれ理由が、
泊ろうと思ったが取りやめたお客さんから叱られました。
御免なさい、以後気をつけます
でもは我々の商いは禁句ですが一言、
他の５組のお客さん皆さんが大変気分を害されました。
　　　　頑固親父

焼肉屋の食中毒

飲食のインも知らず、職人の職知らないで一丁前に肉をあつかう、
鮨しか握れない半端なガキども安かろう不味かろう利益追求の若造商い人
ちょっと売れればその気になる、だからとんでもない食中毒で人を殺す
安い店には何かがあると疑いもしない味オンチの人
もう少し本物を探して喰うことを考えれや、これを機会にかんがえよ、
人間に食が一番大事でおろそかにすると日本人味オンチの人種に
役所も役所だ、台所があれば飲食の許可せめて扱う材料でじっち試験を
まったく土素人の食べ物屋バッカリだ、知らなかったら職人面するな、
俺みたいに長くやってればいいってものでもないがな。
もう少し勉強するべ

　　　　　　　　頑固親父

要求は一流ホテル並みに要求するが

やることは、どうせ田舎の寿司屋がやっている民宿だべ、したらすき放題を、、、
考えの客が要求するのは一流ホテル並みのことを要求する。
７５００でウニなどの入った寿司１０巻、刺身、酢の物、南蛮ずけ鮑の踊り焼、ウニ小鉢
朝飯は、今が旬のホッケ味噌ずけ、厚焼き玉子。野菜の荷も物など一泊
お風呂共用、トイレも共用、部屋にはテレビだけ、こんな設備だから料理に力を入れる
なのにハブラシはタオル、バスタオル、浴衣は、、
予約お受けするとき全部説明をして納得してお泊りしていただいたのに。
食事時間１９時、早くついたから５時,３０分に暇な時はできるが混んでいるときはとても無理
もう少しでプッツンする所だったが他のお客さんの事を考えて我慢をした
一組だったら怒鳴りまくっていた。続く　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　頑固親父

暗い旅行者

何が楽しくてお二人で旅行を，喧嘩したのかなむっつりして夕食。旨いのか,まずいのか
１０分くらいで食い終わり、すぐに部屋に、
こんなお客さん一番気を使う。俺の気性では耐えられない
（お前ら何しに着たんだと）言ってやりたかったが胃が痛くなるほど我慢をした。
結局お泊り皆さんが気を使い面白くない雰囲気なってしまう
朝一番に食事を終えてアウトをした，
そのあとの皆さんの爽やかな笑顔救われた。
人を泊める商い長くできないな、命減らす、気を使って。
　　　　頑固親父

連休お泊りさんの楽しかった事などを

来週になったらゆっくりと。腹の立ったことや。
爽やか産のことや私の失敗やらを
投稿しますので宜しく待っていて下さい。
もう少し仕事に追われています。
　　　　頑固親父
松前の桜これからですよ,泊って旨いもの食って次の日桜見物
最高ですよ

良くふります

一晩中雨が海が真っ赤に濁ってウニ漁ができない、と連絡が
在庫何折、５枚より無い．じゃ全部良かった明日の分のウニは確保
小鉢にウニが出せます。」
踊り焼用のあわびも確保お泊りさん楽しみにしておいで。
道中取締り気をつけてお越し下さい
　　　頑固親父