１日体験入学

震えが止まらない、何と娘に調理師学校から体験入学の案内が
真剣に考えていてくれたのか、俺やる気が１００倍だ
まだどうなるか分からない
何せこの春高校２考えが変わるかも、でも期待を
頑張って無借金で娘に店を渡す努力を、かみさんと秋から春まで出稼ぎ催事に
やるぞ頑張るぞ
　　　　　頑固親父

シバレマシタ

寒かった、布団から出るのがわやだ、寒くて寒くて
すぐに薪ストーブを焚き寒海苔の佃煮つくりの準備砂洗いして水を切って
明日からじっくり炊き込む
千葉三越の写真撮りの弁当を送り忙しい思いをした。
この頃よまいるんだ、催事用のオリジナル弁当を作って。俺さ何だかかけ離れていくようで
抵抗あるんだ、でも俺れんとこ田舎だべ、其処に特別三店の一店に選んでもらって
折込チラシのトップに入れてくれるなんて言われれば力入るべ頑張った。
これからの催事の日程は東京立川伊勢丹、大阪京阪。千葉三越今年春の催事出店終わります。
連休から９月の江差追分大会を終えてまた、秋の北海道展に出かけます。
その間も店は休まず営業しております。
とんでもない売れ上げが有る事が其の時には地元を休みますってな事あるといいな
　　　　頑固親父

伊勢丹前半終了昨日帰った

かみさんも大変だ今日から伊勢丹立川市の準備が息つく暇も無く
太って帰った。たまには店も離れるのもよし
理由は同じ売り場からの差し入れだそうです閉店時間に必ず売れ残るもので
その品を配って歩くのが常識そのお返しが食いきれないほど帰ってくる日もある。
もったいないから夜遅くに喰うからデブル
俺も催事にいったら１日中お腹がいっぱいで、いくらでも入る立ちっぱなしの食事
それも売り場でこっそり隠れて食うから（バイヤーに見つかったら出入り禁止になる）
急ぐ喰った気がしないからまた隠れて喰うその毎日で身体に良くない
何か楽しみを見つけないとやっていられない
　　　　頑固親父

農業者と

役場橋渡しで商工会、観光協会などで始めての歓談会を
俺ら商売人も勉強ぶそくも、上ノ国町の農業者何を作っているのかさっぱりわからず。
何月に何ができて情報発信をお願いしたり、
中にはまだ、売ってやる細かい事面倒だ俺らの相手は大量に買ってくれる人相手で何でいまさらとか
俺ら農家自分で作ったもの自分で売値つけたことがない、
心に残った。地元を大事に新鮮で旨いものを提供お願いして、途中退席をした。
かみさんが出張中なのでゆっくり話し合いできなかったが
俺思うに自分で作って自分に合う値段をつけてどんな人が買ってどのように料理するかを見て解らないと
全部人任せで之じゃ跡継ぎが生まれないと思った。したって商売面白みが無いもの
発展性が無いもの、最後まで責任もって物つくりができれば最高だと思った
　　　　　　　　頑固親父

良かれと思って

仇になって返ってきた。むやみに反対したわけではないが
何で、まげて考えるんだべかまいったわ、
相談されたから思ったことを、したら来るなや俺みたいな頭の悪い所に
まったく、理想で飯喰えね。、ゆっている事良く分かるが
したら何所に売るんだ、誰が、作るもの作っても、地元じゃ相手にならない
稼ぎ人いねもの、買ってくれる人町内にいねんだ、一部の人しか、
したら販路は外地だべ、
思いいと売れるもの違うんだ。失敗した事あるから言えるんだ
アーアー疲れた
　　　　　　頑固親父

爺、婆マナー本当にメールで叱られた

あんただって爺のくせに。公のブログデ上ノ国の爺婆の運転があーだこーだとうるせ
うっるせのこっちだ本当のこと書いで何悪い
てメールでかいした。でもこの人メールアドレスをきちんと分かるようによこした，
あんたを褒めてやる
同じ事繰り返すが本当にルールやマナー悪いって自分の嫌な事人も嫌なんだ
お互い気をつけましょう
　　　　　　頑固親父

感謝です

本当に有難い、泊っていただいたお客さんが相模原伊勢丹に
電車で30分の所からいっぱい買ってもらったってかみさんが大感激で
それもお一人やお二人ではない何組さんも。
考えてみて相模原の近所から泊りのお客様多い事に吃驚しました。
今回は葉書もも何も出す事もできずに、ちゃんとやっておくべきで
反省ばっかしで,いき届かない事ばっかりだ。
毎日ウニ入り厚焼き玉子を焼いて発送に追われていて気配りができない
　　　御免なさい頑固親父

ぱっとしない

落ち込んでしまう、相模原売れない、、売れるものを造れない
ドンデモよい弁当なんて作りたくもね.
安いばいいものでない、何でわかってくれねのかな、
世の中の流れ掴んでない、何が売れるか解らなくなった
落ち込んでいられね。
みんなの意見を聞いて流れに乗る努力するしかねな
　　　頑固親父

対向車線にバスが

対向車線に大型車が止まっている、今年は特に雪が多く予算がないのか怠慢なのか
雪山の排雪が進まない道路が狭いために大型車が対向車線に駐車していると
中央先をはるかに越えてつっぱして来る馬鹿運転者
こっちは命が惜しいから急ブレーキまいる,函ナンバー馬鹿ばっかりだ
自分しか見えないのかそれが普通なのか、常識に反対車線に車がいたら車線はみださないで
止まって待つものでないのかい、雪道急ブレーキ恐ろしいよ馬鹿のために命なくする、
免許切り替えのときによ。くだらない事いわねでよ、ルールやマナーがっちりゆってやって
それでなくても爺と婆だべ、だまっていったってぼけるもんだもの
今日は道路が乾いていたからブレーキも効いたが、対向車の馬鹿挨拶もなしで通り過ぎていった。
全く腹が立つ
　　　　　頑固親父

明日相模原に１６日から

相模原伊勢丹百貨店5階で
宮寿司自慢の鮑飯し弁当初出店実演販売をさせていただきます。
料理宿宮寿司のおかみが心を込めて現地で仕込み炊き込みます。
どうか本物の味をご賞味下さい。
徹底的に北海道にこだわります、米（フックリンコ）鮑奥尻産蝦夷鮑、海老地物、
舞茸厚沢部、、炊き込みご飯地味ですが見栄えより味で勝負です。
宮寿司が相模原で勝負です。本物を見分ける目があるか勝負、勝負
檜山上ノ国の店は頑固親父が腕をふるって待っております。
店は休みませんよ地元民待っているど
　　　　頑固親父

頑張らねば

かみさんかなりの。プッレシャー毎日頭で段取を
米研ぎ、出汁をとって醤油、塩、砂糖、など味付けしてご飯を炊き
其のうちに鮑や、錦糸、銀カップに若布佃煮を入れて大根生酢などマネキンさんに
其の日の段取寝る前にシミレーション頭が痛いようだ
一人前になる旅立ちだ頑張れかみさん
俺は留守番毎日ウニ入り厚焼き玉子焼きを３０本焼いて送る足りなくなった材料の手配
俺もお泊りやら銀行やりくりで頭がいっぱい娘の弁当作り今回は５時おきで娘に作らすつもりだ
家族みんな俺の不甲斐無さに迷惑かける。
あと３年死にも狂いで行かなければ頑張るぞ
　　　　頑固親父

たいしたもんだわ

おらほの町に大業成しとげた大人がいるんだわ、
北海道中で騒がれている、海鼠養殖でふ化に成功したってば、
おらほの店の下に池掘って立派にそだっている
成功皆で喜べばいいんだども、中に足っこ引っぱるやつもいるんだてば、
軌道に乗れば雇用も生まれるし上ノ国に外貨稼げるしよ。漁師の跡取りもできるべ
金になれば息子も都会から帰ってくるべや、
海鼠大きくするのらくだもんだ。港さ放しておけば、一人で大きく育つんだ
肥やしやらねで耕しもしたことね、漁師にもってこいの宝だ
去年なんかキロ６０００円だど皆で協力してもうけでけれ、したら俺の店で
景気よくいっぺ使ってけれやまってるど、
　　　　　頑固親父

オヨで出汁をとって

オヨ上ノ国の方言でイシナギの事をオーヨといいます．オーヨに育ったからきているそうです。
大きくなる魚で去年は100キロ物を２本仕入れました秋の仕入れが１１０キロでした。
中骨でじっくり出しを引き脂があっさり透き通った旨みたっぷりな出汁に
えのきだけと長ネギだけのシンプルな具で
太いうどんを煮込んで鍋風に食べてもらいます。
隣町江差の束風の祭典、宮寿司はオヨうどん鍋で勝負します
御期待下さい江差の食通さん
　　　　　頑固親父

若めの佃煮

若めの佃煮作りが始まりました。鮑飯の付け合せようと瓶つめよう
上ノ国産の山椒のみをいっぱい入れて甘しょっぱくお口直しように，旨く出来上がりました。
自分で作って自分をほめてこのくらい自身持たないとお金をもらって
食べてもらえない、
ま、職人てやつは自分が一番と思っているので、
俺の作るものが一番と。ナンチャッテ、でも人の話はしっかりと聞いて
なおす所はなおすよ。譲れない所は譲らないけど
　　　　　頑固親父

反省しても

いろいろあるんだ、やってしまった。娘とガチンコ
娘に言っちゃならぬことをはいてしまった。
後悔してもしきれない、今日朝娘に心からわびた。娘の一言気にしていないから大丈夫
そんな分けない其の一言に涙が溢れて止まらない
なんて親だろう。親じゃないまいった
　　　　　　　馬鹿頑固親父