今年２匹目

イシナギです（こちらでは、オヨ、と言います。おおよにそだたからきているそうです。）
今回は８３きろでした。魚の脂によってしまいました
　　　　　頑固親爺

ゴルフニホンシリーズ

感動した、自分のホールインワンより感動した。
優作またいなくなるなと思いつつ暇だったしゆっくりとテレビ観賞。
ボギーボギー３連続またか、なんと最終パー3で１００回打ってもできない奇跡が
優作男になれました。きっと人生がガラット変わるに違いない
　　　　頑固親爺

半年もかかりました

来年用の鮑を仕込み御盆からお願いをしていましたが・
１１月になっても音沙汰なく心配をしていましたが１２月に入って突然
今日配達します。吃驚やら嬉しいやらで支払いの心配やらで粟食いましたが
無事に仕込みを終えて一安心です。
大手のろくでなしが悪いことをするので私みたいな零細な店は割りを食う羽目になる。
急に本物をあさりだして、金に物を言わせて相場を壊す。
来年春の物産用はいままでの付き合いで何とか確保できたが秋用は何ともいえないとの事
目先の利益ばっかり追っかけて、、、米から始まり肉今度は魚介類ときた。
えい加減にしてほしい、巻き込まれる零細は死にもの狂いだ。
国も大手と同じ法律で縛る人を守るのに大手も、零細もないが
我々零細が正直に本物を出しているのに大手と同じ目で見られるのが
何とも心配だ。
写真は手に入るまで半年もかかって値段も上がりようやく入荷した蝦夷黒鮑です。
之でもまだまだ足りません残念
　　　　　　　　　頑固親爺

発酵食品に詳しい親友

昔から発酵食品にかかわって美味い食品を販売していた友人がいる。
北海道物産展の走りから商いをして物作りやらアドバイスして成功を成した先輩だ
私より少し歳若いが発酵食品にかけては超ベテランだ。
漁師やその物作り先輩のアドバイスでようやく自信を持って販売出来るところまでこぎつけた。

超マニアック

出来上がりました。上ノ国産海鼠腸を３年間塩だけで寝かせ
上ノ国産の鮑と合えました。
昔ながらの製法で今の減塩に逆行うするのですが塩分6％とです
昔はもっとしょっぱかったのですが.この位の塩分出ないと
雑菌が増えて上手く醗酵できません
自分で褒めるわけでは,、、褒めているか上手に出来上がりました。
今のところ上ノ国町の物産モンジュで販売させていただいております
超高級品ですお試しください
　　　　頑固親爺
うまく映っていませんでした御免なさい

3日ぶりの暖気

降り積もった雪もほどんととけた。今晩シバレ無ければ一安心
波が高く漁に出れず地元産ほどんとなし
今時期はスケ子（すけだち）たち等を握りますが今日はなし、
来週穏かな予報珍しいもので寿司を握れると期待をしております。

何と波が6メートル

地球がおかしい雷が鳴り響いてら突風が雨が霰が窓をけ破る勢いだった。
午後から少し穏かになる予報ですが１２月中旬並みの寒波が
平地でも雪が積もる寒さが午後からやってくる
季節の変わり目の大嵐之を２～３度繰り返して本格的な冬が訪れる。
運が悪いお客様が５人もお泊りで昨夜は眠れなかったことでしょう。
冗談で何時もより多めに飲んでぐっすりと。
そうでもなかったような顔色でした。本当に大変な大荒れでした。

今年の北海道物産展終了

手違いで１１月お断りしてしまった．
良かった、冬仕度が全くできていなかった。
雪降る前にやらなければならない事がいっぱいだ。
来春の鮑の仕入れ何か所にもお願いをしておかなければならない。
不思議なもので来る時が一緒に成ることが多いお気場所にも困るが
○○も大変だ、アワビ飯の付随品仕込みやらなんやらで
あっと言っているうちに１２月の御祝い寿司や忘年会の仕込み
俺って大丈夫なのか、、、
　　　　元気な頑固親爺

九州でテレビ取材を

九州初出店のためか、あわび飯をテレビで取材を申し込まれました。
一人旅で売れるのかどうなのかと仕込みはどうかなど色々心配をしていましたが
テレビで生放送されたら売れるでしょう
元気が出てきました、明日から送り今回の井筒屋さんの献立です宮寿司お得意様売れると思いますあか？参考意見を書き込んで下さい
頑固親爺

いい歳こいで

なんぼ歳くっても秋て寂しくて人恋しい、
秋は女って物哀しいが男ほしいっておもわね動物みていだど
男は単純腹減っているときは太った女が良くて満腹の時は痩せた人が好むんだど
女は腹いっぱいでもへっていても好みはいっしょだと
本当に男って単純な生き物だなってこの間trvで言ってた

 秋だべなんか寂しくて物哀しくならねが
歳とれば食欲ではなくあと何年生きれるか数えてしまう頑固親爺

急に寒くなってきました

九州に出張こちらは冬仕度あちらはまだ２８度函館までセーターを着て
羽田で夏ものに着替えか
関心持ってくれるか心配ですがやるしかないでしょう
頑張ってきます．頑固親爺

 こんな崖の上で商いをしておりますや北九州黒崎の皆さん

西風が強く

寒くなってきました。こらから厳しい冬に向かっていきますこの厳しさが春が良いんだよなちょっとせんちかな少し寂しい頑固親父

疲れた

アイホンに変えてあまりにも敏感なためにそしてちさいがためにﾀﾌﾞﾚｯﾄも手にいれて
Pcと同じものを取り入れようと努力したがさっぱり理解できず何度モドコモかよい
今も挑戦ちゅ諦めて嫌われていると思うがもう一回lかなくっちゃあーあ

物産花盛り今回は北九州です

 北九州井筒屋さんの新規献立です

 奈良橿原近鉄さんの松前握りと１０５０円の海鮮です

うえの

仕込み終わりました

物産から帰ってきました。本日から大崎商いをいたします宜しくお願い致します。

１週間店を閉じるために何台かの冷蔵庫を止めていましたが
この暑さでカビ生えて大掃除半日がかりの大仕事でした。
午後から寿司やお泊りさんの仕込みをし
やり残した仕事を今日朝から取り掛かって今漬物を漬けるところです
関東方面ｵﾘﾝﾋﾟｯｸ景気なのか持ち直しているように思いました
宮寿司のあわび飯が、生ウニ巣ごもりが飛ぶように売れました
今は松戸２日目ですが売れているようです夕方追加発送をします。

腹が立ってぶつけるところがない

先月の３０日朝９時２０分赤信号待ちの俺の車によそ見運転で激突
２０万キロ以上のキロ数と１０年近く乗ってた車が全損修理代がざっと８０万
保険屋の査定が１５万なにがし後は何もできません１点張り
これって交通ルール守った被害者が守られず加害者が守られるって
納得がいかない中古車も買えない修理もできない
何ふじゅう無く乗っていた車を無くして後は自分でバンバンそれはないよな
こんな保障で直せない中古も買えない
俺は保険や抜きで加害者と話会うことにした
之って間違いですか、、皆さん教えてください
　　　頑固親爺

交通事故

２日前に経田病院前でノーブレーキの車にがっちりおかま,掘られた
車は動かなく脹脛や首ねっこ少し違和感が
お送りした旅行者打撲で人身扱い其の為に警察署にうったくこの忙しいのに
本当に事故ってあるんです皆さん気をつけましょう
この事に対していっぱい書きたいことが有るんだけれど
我慢するは、お客さんの事やら相手の事やら之から物産に出かける仕込みで
病院にも行く暇がないそれなのに自己主張ばっかりの、・・本当についていない
　　頑固親爺

 お二人さん東京から３カ月かけて北海道回るそうです今日で宮寿司２泊目あいにくの雨模様山瀬が強く何もすることがなく温泉に今日は湯の岱にゆっくりつかって寝てくるそうです。
旨い寿司で待っておりますよ。

北海道物産展の仕込み第２段

錦糸卵の仕込みです毎日生卵６０個分を焼きあげます。
今日から出後１週間続きます、一日中錦糸焼いているわけにいかず
今日の焼き機俺に逆らってなじむまで時間がかかった　　

（普段の手入れが足らず反省）
写真を正常に戻すこと解らない誰か教えて

不安定な空模様

突然の雷鳴ゲリラ豪雨が隣町が何も見えません江差方面に竜巻の前触れみたいな黒い雲が
かみさんが一番ひどい時に俺の用事で土砂降りの江差町に、、御免
　　今日から秋の北海道物産展の仕込みを始めに紅生姜スライスから
家の弁当地味で暗いからせめて真っかな紅で彩りを人によっては嫌われる紅生姜ですが家の弁当には欠かせない大事なものです

お盆の期間若干の空きが

夏休みの予定お決まりですか
寿司屋が営んでいる崖の上にぽつんと建っている宮寿司に泊りませんか
夕食に寿司を中心のいくつかのお料理か
あわび飯を中心にいくつかのお料理が選ぶことができます
今なら若干の空きが御座います御予約お待ちしておりますよ。
旬の魚　　　真烏賊
　　　　　　　ウニ等です

殺気立つ江差の姥神大神宮祭

４日から１１日まで隣町江差町の若者が爺が婆が
何もかも忘れた祭に懸ける
噂では。。本日は良い祭で、と見知らぬ家に挨拶をしたら
飲み食いが誰でもできるそうな（噂ですよ）
確かめるのも御祭を楽しむ一つでは
そこで宮寿司の宣伝じゃ
　　９日、１１日若干の空きがお早めにご予約を

よい景色の大崎

湿度が少なく気温も２６度過ごしやすい崖の上の宮寿司遊びに来ませんか
　　　　　　　　　　　　　　　ちょっとした今日の出来事
朝１０頃ティ―シャツ姿の若者が断りも無くずかずかと裏の方に
常識の無いガキがと思いどうしました、、、いやちょっと
こらバカか人の裏庭にいやちょっとはいりこんでいいと思っているのか
何とポケットから手帳だして保安部とのこと
誰であろうとこっちにしてみれば礼儀の知らない常識ないただのガキだ
とにかく声をかけて入ってほしい
　　　　頑固親爺