GW前半

連続して休みが取れないのか。家族連れが少ない
早めにリタイヤして奥様とゆっくり旅をする方が多い
そのためか食事時間の静かな事
ゆっくり楽しく静かに食事が出来て満足して下さっています。
これが連休後半になるとご家族連れが多く賑やかになって、
食事時間に飛び回るお子さんも、、
頑固親父に怒鳴られる子供も出てくるに違いない
松前の桜まだまだ間に合いますのでゆっくりと交通事故に気をつけて
来てくださいお待ちしております。
　　　頑固親父

私のﾌﾞﾛｸﾞを見て

大阪と奈良から女性２名で宿泊を、
北海道俺より詳しく食べ物も詳しい
俺のﾌﾞﾛｸﾞ詳しく見てもらっている様で
初対面なのに昔からの知り合いのような錯覚に
有難い
　　　頑固親父

俺も歳だが

歳をかさねたドライバーの多いこと多いこと
ゆったりした運転、我が道をのんびりスピードも５０キロなら５０
４０なら４０几帳面に違反もなしで運転をしております。
けち付ける気もありませんが、運転中の中には仕事で運転をしている方も、
俺もその一人、ちょっとルームミラーやバックミラー見て運転して
少し道を譲って、そうしたら何十台も車続かないから
急ぐ人は追い越しますから、道を少し譲って頼む爺
違反していなければいいものでもない，
人の身になって運転を頼む
　　　　頑固親父

松前の桜

満開だそうです。今日お立ち寄りのお客様の情報によると。
見ごろが後１週間だそうですよ皆さん事故に気をつけて
松前。上ノ国花沢の桜見てみませんか、
特に花沢公園の桜は綺麗です、ピンクの中にこぶしの花が点々と
心が癒されますよ。お帰りに花沢温泉に入り食事は宮寿司で良いよ。
美味い寿司で待っておりますよ皆さん
　　　　頑固親父

キャンセル、、アイツグ

桜早い。　　お泊りがキャンセル多発
自然って本当に、、腹が立つ農家に悪いが寒くなってくれ、
咲くの遅くなってくれ、頼む。昨年は連休ぴったり
長引いて宿泊者も長く泊まってくれたが今年は、、、、
仕方が無いこんな事もあるだろう、
キャンセル分どう挽回するか、前向きに考えようと思う
　　　　　　　　がっかりな頑固親父

いやな予感

４月異常気象,桜が早く観光のお客さんキャンセル相次ぐ
わざわざガソリンを使い遠くで花見をするしつようがない、
道南より札幌の方が早く咲いている。北海道神宮の桜も咲き乱れている。
どうなったのか春の魚がさっぱりで漁師や宮寿司も困っています。
例年と違う献立で大事なお客様を御持て成しを
うに江差さん、さくらます、平目、蛸上ノ国産
連休にはいっぱい用意してお待ちしております
　　　　　頑固親父

自分の都合で

勝手に日程を組み勝手に仕事をして。
駄目直しやきちんと仕事をしたかも見定めないで請求書。
集金よろしいですか？？なに
それってお前の勝手でしょう俺の都合も何も無い
暮れに仕事の途中で支払いが大変なのでお金もらいませんか。
納得しないが困るならと９９％支払った。
残り春に残した仕事を終えたら支払うと、納得いかない
仕事やり残し。設備の雑、やり直しをかけた。出来上がるまで支払無いつまりだ。
少しは俺のペースで
　　　　札幌から帰り、ねたの準備で忙しいのに朝から気分が悪く
大社長を怒鳴りまくった。
　　　　　　　　　気分が悪い頑固親父

今帰りました

売れなくて疲れた。
明日から通常の商いです。
応援宜しくね，
面白い話いっぱいしかせるからさ宮寿司さ遊びに来て
待ってるど
ﾌﾞﾛｸﾞ見てくれている大お得意の札幌時代のお客さん
いっぱい買ってくださって有難う御座います。
同じ弁当何度も何度も申し訳ありません
感謝感謝です
　　　　　　　頑固親父

売れるかな？？？

札幌アリオに行ってきます。
宮寿司の進化が問われます。頑張ってきます
皆さんアリｵﾃﾞお会いしましょう
　　　頑固親父
一週間書き込み出来ませんが宜しく
電話転送できるようになっておりますのでどんどん電話を待っております。

からし味噌

洋がらしを酢味噌と和えれば、からし味噌です。
からし味噌で槍ｲｶと行者にんにくのからし味噌和え今が旬です
簡単な作り方を
　　　味噌と、味醂、酢、砂糖、塩少々、洋がらしでお好みの味に調えて、
槍ｲｶを刺身より少し太めに切り霜降りをして冷水にとり水を切っておく
行者ニンニク２０本を輪ゴムでとじ沸騰したお湯に５秒位湯で
生上げして風をあて冷やしておき３センチくらいにきっておく
　　　　　　（注意ニンニクもｲｶもよく水気を取る）
これ等を食べる直前に和えるご飯のおかずや酒の肴にぴったりです
特に土曜日にお召し上がり下さい何故かわかるね。
作ってみて　　　　　　　　頑固親父

にりん草

にりん草（ふくべら）の胡麻和えや。鰹節をたっぷりかけたおしたし
春の苦味や渋さを、体に取り入れてくださいね、
体がめざめますよ。これから三つ葉,蕗。こごみ。
美味しい山菜がどんどんと出てきますよ、春しか食べれない物を
体に取り入れて一年間元気で過ごせるように、、
春蕗の三平も美味いですよね檜山の郷土食です。
糠ホッケを入れて蕗三平もう少ししたら宮寿司の献立に入ります。
　　　　　　　　　頑固親父

函館に観光のお客さん少ない

出入りが少ないのか空弁の数が少ない
連休前はしかたがないのかな、？
ゴールデンウィークに期待して頑張るとするか
それにしてもぱっとしないね商いの方はどうなっているのかな、
魚は不漁、、商いも不商、何か良い知恵がないものかな？？
天気が良いしガソリンも下がったし皆さんちょっ遠出してみませんか
ドライブに最高ですよ檜山上ノ国は
松前や江差が近く魚が全部生きているよﾎﾝﾄなんだから
来てくださいよ皆さん
　　　　　　頑固親父

どうしたものか

扇石方面漁師とどが居座って魚が取れなく困っているようだ。
江差の方はマーまーで宮寿司では江差から仕入れをしています。
今日から地物産のうにが入荷.添加物なしで海水で身を固めているので
長持ちはしないが甘さ抜群ころころ太っていて美味いよ
早速握りで試食良い味だ。
うに丼２８５０円損させないよ。美味いから食べに来て
　　　頑固親父

ベンチが２本できた

景色の良い場所に長い丸太のベンチが２本出来た。
これでヤマセガやむと暖かくゆっくり奥尻方面に夕日がおちるのを見れる。
後はベンチの前にテーブルらしき物を作りたい
思うようにそと仕事が進まないが
のんびりやるしかない徐々に整備され綺麗になっていく
新しいベンチで夕日を楽しみませんか
　　頑固親父

ガソリン税

新聞でもテレビのニュースで道路工事の入札できないでいると
道路財源がないからだと
頭の悪い俺考えるに税金って俺みたいに自転車操業なんだべか
どこかに貯金していないのだべか？
予算だから前の年か年度末に繰り込まれていないのだべか
ガソリンって暫定のほかにまだ税金かかっているんだべ
そんなに大事な金なら何で暫定なの?
臨時の金をそんな大事な予算に組み入れてもいいんだべか
金が余っているからよけいな事するんだべ、
暫定がなくなってまだ４～５日で道路の工事や修理のめどが立たないから
入札できないなんて国のやることだべかな
さっぱりわけわからね
国も俺も自転車操業同じレベルだあーあ安心した。国と一緒で
　　　頑固親父

ベンチ作り

景色を座って見るのに丸太で椅子を作っています。
椅子なんて呼べる代物でないが、結構味がある。
長い丸太をほんの少し細工をして一本そのまま使った。
それと小さなデッキを作る準備もしています、
天気のよい日にゆっくり寝転んで太陽を浴びるのも田舎の特権
空気、景色、オーシャンビュウ夕日、生ビール寿司、いいな
頭に浮かんだ事全部書いた、
本当に良い所ですから騙されたと思って来てみて
魚も良い宿もよい景色もよい全部よい悪いのは俺の顔くらいだ。
　　　頑固親父

春がいっきに

前ぶりもなく春がいっきに来てしまった。
海も山も春真っ盛り、付いていけないのは人間だ。
ふきのとうも行者ニンニク、はわさび一緒に顔を出してしまった。
何時もの春ならふきのとう、行者、はわさび、うどと順番に顔を出すが
今年は全部一緒に顔を出して山菜で商いをしている方お金にならない
季節変わりについていけなく大変だ
内の店も献立を変えなければならない、
　　　　　頑固親父

大変ご迷惑おかけしました

搭乗手続きをしないと買えないかもしれません。
下のコンビ二でも買えると思いますが数が少ないために
売り切れだと思います。
係りに申し付けると上の売店から持ってきてくれると思います。
お客さまの入りが本格で無いので少なめにお届けしました。
大変ご迷惑かけました。気をつけます。
　　　　　　頑固親父

サクラマス

鱒が大きく脂がのってきました。
鱒のバッテラ、親子寿司、押し寿司など
大変美味しくなりました。今しか此処でしか作り立てを
檜山の上ノ国でお試し下さい。
本当にうめど、嘘いわねくて見てください。

ﾊﾟクリの頑固親父

行者ニンニクのお総菜で初めて味あうものにあった。
心が卑しいのか、商魂がたくましいのか、
あれ、、これ商いになる。この味はすぐ出来る。
もう少し味を濃くして親父の味の一品に入れようと思う。
まーﾊﾟクリって事だ。本人さんにきちんとお断りしました。
今年は間に合いませんが来年は春一番に製造をします。
各ﾃﾞﾊﾟｰﾄのバイヤーｻﾝにサンプルお送りする準備を
此処でレスピを公開すると皆に真似をされるから来年製品にしたら
公開をします、ごめんなさい皆様

　　　　抜け目の無い頑固親父

ペンキ塗り替え

ペンキとｺｰキング塗り替えをしております。
連休までに綺麗にお化粧をして大事なお客様を迎える準備、
これがなかなか思うように進まない、風が強かったり雨が邪魔をする。
お食事に来てくださった方々にうっとうしい思いをさせています。
景色が売りの我が店も台無しだ。
本日海側のビニールが取れた。
お泊りのお客さんに景色を見てもらうのに間に合った。
一安心
　　　頑固親父

函館空港エアポート商事

エアポート商事さんに今年の新献立の見本を持ってお邪魔しました。
今月の末から握りや海鮮丼やサクラマス親子飯が新たに加わるかも
それに宮寿司親父の味シリーズコーナーが二階の売店に出来るかもしれません
感触がすごくよかった。今のところ種類が少ないため小さなコーナーだと思いますが
今年一年かけて立派なコーナーにしたいと思いますので
空港に行った際には２回のお土産売り場で親父の味をお試し下さい
今月の末からだと思います、
コーナーが出来ましたらお知らせいたしますので宜しくお願いね
　　　　　　頑固親父