単純にガスが安いのいいよね

全国の首長がガソリン税廃止猛反対なのが理解できない
誰か詳しく教えて。
そんなに大事なお金なら暫定の税金に何年も頼っていたのか？
ガソリンや灯油が下がるまで税金を下げてもいいのではないかな
油が安くなったらまた税金を上げればｲｲのではないのでは
代議士先生もう少し頭を柔軟にならないのかな。
地方が困るなら暫定の税金に頼らないで別な予算を組む事出来ないのかな。
俺とんでもないこといっているのかな誰か教えて解るように
俺ら田舎の宿泊施設はガソリンが高ければ泊まりに来てくれない
安くなってほっとしたこの連休に間に合う、これで遠くに来てくれる
　　　　　　　自分勝手な頑固親父

なるとの紹介で

なるとさんの紹介で、ｱﾘｵさんからお誘いを受けました。
本日faxをいただいて検討中です。有難いことです。
やる気をもてばいろいろな所からお誘いが
商いですから何処が一番売れるか
宮寿司のあわび飯が何処で好まれるかを情報を集めて決めます。
損は出来ません。経費がばくだいにかかる
見極めが、大変な作業だ
　　　　頑固親父

時間を変なところで守る

部活のために娘を学校まで送った．９時１０分前玄関が開いていないようだ。
１０人位の女性とが北風の強い校舎前で身を震わせてたっていました。
学校って人の身になってとか、人に優しくとかを
教えていると思うが、学校事態がこのような冷たい態様では？？？？？
親として矛盾や怒りを感じて戻ってきました、
今日倶楽部活動急に決まったのならまだしも、、
１時間前に暖房や玄関くらい明けておいても、、、
本当に人を思いやる良い子が出来るのかな、
今日担当の職員さん貴方の子供のことを頭において行動をしてくださいよ。
本当に頭にくる。俺異常かな間違っていたらごめんなさいよ。
　　　　　　　　　孫可愛がりの頑固親父

ガソリンが安くなるかも

皆さん遠出してみませんか上の国に
空気が綺麗で花粉も少なくエメラルドｸﾞリンの上ノ国
こぶしの花、桜の綺麗な町、カケ流し温泉の安い上ノ国
魚が美味い人も良い笑顔いっぱいの上ノ国
時間が止まっているようなのどかな町上ノ国
天ﾉ川の流れる町ロマンチックな上ノ国
帰りたくナクナル上ノ国にぜひ
　　　　　　　大自慢の頑固親父

食遊祭

在る議員が会場に来てくださった。
これは手厳しい事を言われるかな、、、
始めてですので、私は上出来と思います。これで終わりで無いので
数少ない飲食店が全部参加できるように皆で努力していきたいので
ご協力くださいとお願いしました。
議員のﾌﾞﾛｸﾞを見ましたら私たちの思っていたことをやんわりと指摘をしていました。
私はこのように解釈しました、何軒も無い飲食店をまとめれない事、
宿泊施設の参加も、もう少し物産物を増やす事。
ジョイジョグラをお客さんをいっぱいにする事と受け止めました。
言われる事がそのとうりなので素直に受け止め。
反省をしてよりよいものに育てたいものです。皆頑張りましょう
　　　　　　　　　　厳しい目で見ている方がいるもんだなと思った。頑固親父

ペンキ塗り替え

忙しくなる前に宿の衣変え。コーキングをやり直して
ペンキを塗り直しております。
暑苦しいが一週間我慢をお願いします。
　　　　　　　頑固親父
店は開いております。ご利用下さい

仙台のﾃﾞﾊﾟｰﾄバイヤーさんと

今日店でバイヤーさんと話を、、持って行きたいものは、
鮑飯と、まっくろ墨飯だが、もう少し話を詰めないと。
お相手からもo-k出ないし私のほうも、？？？？？
今月中にはっきりする決まったら報告します。
　　　頑固親父

自己採点

１００点満点の７０点始めて飲食店の共同作業にしては
私は満足をしています。お客様から見ると物足りないでしょうが、、
この次は店舗を増やし献立も多くしたい
何軒も無い飲食店が将来は全部出店できるように皆で努力をして
何処でもまねの出来ない食遊祭にしたいものだ。
　　　　　　頑固親父

友達に無理を言って

大親友に無理を承知で店の写真を注文をつけ大きく引き伸ばして
送ってもらった。この写真をパネルにして宮寿司の宣伝に使うつもりです。
俺なら本当に面の皮が厚いし、すぐ甘える、
パンフレットもそのとうりだ。これも大親友に甘えて作ってもらった。
何百枚、数まで指定をして、人が聞いたらなんて思うか
まー面の皮が厚く出来ている。
俺の出来る事で恩返しをと思っているが。
この２人あまり俺のことを期待していないようだ後５年面倒見てもらうぞ、
覚悟しろよ。、、、お２人さん家族で泊まりにおいで大歓迎します。
　　　　　　　　　頑固親父

藤の花

俺の所の藤６年もたつのに咲かない何故なんだろう。
今日冬囲いを外し掃除をしていたら知り合いが車で、、何やってるの
アンタモだまっていない人だね、、、
俺がやらなきゃ誰がやるのさと憎まれ口を返して。
ところでこの藤６年もたつのに咲かないのは何だべ
３本出ているから元の木を残して切りなさいとのこと、切ったらさくべか？
いや咲かないほうが強い、なぜなら来年のための選定だからさ。
思い切って切ることにしました。、、悪いども本当だべか
桜も１０年たつどもこれも咲かね、良いつぼっこついたと期待したらすぐ葉っぱだ。
桜に男桜、女桜ってあるんだべか?そんなものねよな、
詳しい方教えてけれ頼むじゃ
　　　　　　　何もしらね頑固親父

白黒はっきりせいや

俺ね墨飯（イカスミで炊いたご飯）から離れられないんだ。
この墨飯を生かして弁当を考え中でね、、
この間札幌で隣り合わせの若者が、
おじさんイカスミでご飯炊いたのはすごいが
その上にｲｶをのっけたのはただのおじさんだと言われて、は、とした。
そのことが頭から離れず，墨ご飯をどうアレンジするかが俺の感性だと
これがなかなかうまくいかない悩んでいる。
この弁当の名が、いかまっくろ墨飯お客さんはｲｶと聞いたら森のｲｶ飯とイメージ
ｲｶ飯なんでそんなに高いの？と、勘違いをしてしまう。
説明をきちんとすると納得で買ってもらえるが印象がｲｶ飯
それで名前からｲｶを取って真っ黒墨飯にしてｲｶの変りに何をトッピングするかが
大問題、ただものをのっければ良いものではない理由が要る
　　　　　　　　　　　　　誰か教えて願う頑固親父

仲間が

夕方に友達が海草持ってきた。
この海草でお前、佃煮を作ってみないかと
試食品までつくって何処にも無い誰もが味わった事の無い
珍しい味にして見ないかと、、熱心に思いを説いた。
俺も今別な試食品を思索中で余裕が無いが友達の方もむげになれず。
受けました。今月中に何とかしないと仕事に追われて追いつけなくなる。
　　　　　　　　頑固親父

北海道の歩き方

世界の歩き方で有名な雑誌がこのたび北海道の歩き方を
初めて出したそうで、その雑誌に宮寿司のあわび飯が
取材されて乗っています。
歩き方の記者は函館空港で弁当を買い小さいながらもあわびが２個吃驚したそうで
是非北海道の歩き方にのせようと思い写真を残しておいたそうです。
東京から電話で取材を受けのせてもらいました。有難い事です
綺麗な見やすい雑誌です皆さんも見てください。
自慢気ですが、いい旅北海道でものっております。どちらの雑誌も全国版で
早くも連休の予約が入り始めております。
　　　　　　　　　感謝感謝　　　　頑固親父

まいった

水槽のコンプレッサがいかれた。
モーター全部取り替えないと次から次と駄目になるそうだ。
思い切って取り替える事になった。
俺と同じで少しずつぼろが出てきた。修理に金がかかる。
早く直してもらわないとあわび、うにが水槽に入れられない、
頑張って働こう皆さん美味しいもの沢山用意して待っているから協力くださいね
　　頑固親父

ふきのとうの天麩羅

お泊り料理の一品にふきのとうとサクラマスの天麩羅を
静岡のお客さんですが春を２回食べる事できて
大変嬉しいとの事でした。
香りとほろ苦さがなんとも初恋がやぶれた大昔を思い出した。
ほろ苦いし爽やかの味懐かしい。
ふきのとうを食って昔々を思い出して見ませんか。
良い香りとほろ苦さが胸の奥から顔を出したら１０歳若返る
　　　　　願望の頑固親父

春旅行

決めましたか？まだ決めていない方料理宿を宮寿司はいかがですか
魚が美味いですよ、これからの旬はさくらます、平目、蛸、ホッケ等
ホッケのタタキや刺身、握り最高ですよ、
連休の予約もそろりそろりと入ってきました。
道南の旅を計画中の皆さん早目の予約をお待ちしております。
　　　　頑固親父

ふきのとうの味噌

早出のふきのとうを摘み、親父の味シリーズ練り味噌が出来上がりました。
土から顔を出したばかりのふきのとうは香りが強く渋みも強い。
この春の渋さが食い味の基本です，舌が音痴になると。
渋さ苦味を体に入れると（亜鉛も、新若布に多く含まれて居ます）
食い味が敏感になりご家族に料理が褒められますよ。
宣伝に入ります。
親父の味シリーズ新ふきのとう味噌が出来上がりました。
お肉に、熱々ご飯の上や野菜料理の味付けに万能な味噌です、
お試し下さい、お電話お待ちしております

　　　　　　　　頑固親父

漁模様どなの

日に何度か上の国の漁模様を尋ねる電話が入るようになった。
お客さんはそれだけ上の国に関心を持っているようだ。
魚の活きがかなり気に入られている。上ノ国、江差、松前、
飲食店の調理師の皆さん間違っても肉なんて考えないで、
期待してくる、お客さんは活きの良い魚ですから、
肉なら都会の方が美味しいのが揃っていますから。
美味しい活きの良い魚で御持て成しをしませんか、
宮寿司からの提案
　　　　　　　　　頑固親父

助かった

今年１月の爆弾低気圧で生ごみ入れのポリ容器が風で飛ばされ
見えなくなっていました。雪が解けたら出てくると気軽に考えていましたが、
何と、排水ﾛにはまり水圧でびくともしない
山の雪解けで水量が多く排水溝から吹き出そうな勢い
一人でどうにもならず役所に電話、対処が素早く
私を入れて５人ポリにロープかけいっきに５人で引っ張り揚げた、
問題解決一安心水道課の皆さんよけいな仕事増やして御免なさい、
大変助かりました。排水溝があふれたら下のご家族に大変なご迷惑が
　　　　　　　　　大安心な頑固親父

まいった.本鱒の漁が少ない地物の槍ｲｶも無い
海の中どうなってんだ。海水温が高いのか、
まがれいも少ない，こんな年は山菜も駄目なのかな？
商売もぱっとしていないしどうなるのか先が心配で夜も寝れないと
上さんに言ったら、枕に頭が付くか付かないうちに大鼾といわれた。
俺寝てないように思うが、、、、、子供もお母さんのゆうとうりと駄目を押された。
一生やらなければ成らない商いのんびり行くか
　　　　　　頑固親父

食生活

食い物を無駄にする。自給率がとか、良く耳にする。
頭の悪い俺が考えるに、賞味期限や消費期限
あまりにもこの言葉で縛り過ぎのように思うが俺だけかな？
食い物を大事にと賞味,賞費、あい反する気がして俺納得いかない。
嘘を言って材料をごまかすのはヨクナイガ
消費者も神経質になりすぎているかも
物作りからの戯言として聞いてください。
１００円で売れるものを、こうしては駄目、あーしなさい。こんな設備で
細菌検査をしてシールを貼りなさい、殺菌はこのような設備で、ざっと揚げると。
１００円で売れるものが400円になる。本当にこれでいいのか。
もう少しお客さんも穏便になれれば、、、、
安心安全を買うから高くてもいいなら其れも良いが
給料が上がらず物価が上がり、安い物を求める方が多数だ。
お客さんの求める安心安全で手頃なお値段、俺のところは作れない無理だ。
努力はしているが、、少し高いが我慢して。
　　　　　矛盾を感じる頑固親父

水槽に活魚が

知らぬ間に玄関の水槽にホッケやあめますが泳いでいた。
ピントきた。何時も世話になっている,シ‐さんだ。
この時期になると漁の帰りに珍しい魚等を何も言わずに水槽へ
おかげさまで宮寿司の献立が増える、
ホッケのタタキや雨鱒の活造りやにぎり
頭と尻尾を切り落とし血をしっかり抜きアニサキｽに気をつければ
こんな美味しい物は無い
春一番の魚だ。徐々にサクラマスや平目、春蛸、身の敷き締まったホッケなどが、
わが宮寿司旬のにぎりに入る楽しみだ。
魚の味で楽しむのも良いが上ノ国では歯応えで食べるのも良い（活きが良いため身がかたい）
私はお客さんにこのように言います。歯と耳で食べて数の子を味あうようにと。
　　　　　　　　　　良い時期になった頑固親父

もう歳だなんて思いたくないが

とれない疲れが、檜山に着いたら雪がまったく無い
店の周りが汚れがめだつ、休む暇なく外回りの整備、
水たまりを見つけて砂利を敷きつめ、ごみを集め、
やることいっぱい暇が無い
お泊りの予約もﾒｰﾙで入りだしﾒｰﾙチェックも忙しく
まーｱﾙはｱﾙはお金にならない仕事が、
今月いっぱいはこんな仕事ばかりだが
頑張ってお客さんを綺麗な快適な所でお迎えをしたい
宝くじ大当たりの夢を見た頑固親父

昨日からやりｲｶの網が

トドがまだ檜山にいる槍烏賊の網が破られている。
このトドが北に上らないと本格的な漁にならない、
保護のために乱暴な扱いも出来ず、漁師泣かせの怪獣だ、
札幌にいる間にサクラマスが網に入っていたようだ。槍烏賊も
今日期待をして電話を待ったが入荷なし残念
明日も凪大漁を期待して待っていましょう
ホッケやサクラマスの握りを試食してみたい
あまりにも雪解けが早い外回りの清掃や整備を早くしてしまわないと
連休にに間に合わなくなる明日から暇を見つけてそと仕事にせいをださなければ。
　　　　頑張るぞ頑固親父

疲れた

今回の１週間本当に疲れた。泊まったところが西１８丁目
歩きだと３０分は悠にかかる。初日に歩いてみた。
どでかい長靴をはいて、毎日マンションで厚焼き玉子を焼き
さやに火を通し朝一番の地下鉄にどでかい袋
じろじろ見られている気がして、でも歳を重ねるとなんて事は無い、
調理場所は地下３階上がったり下がったり日に何十回も、
おかげで腹が少し締まった。諦めていたパンツがびしっと決まった。
このままの体形を、、、、、、
少し残念だのは売り上げが伸びなかったがいろいろ勉強になった。
この次はと、担当者にお願いをしてきた。
　　　　　　　　疲れた頑固親父