風のない穏やかな日でした

ほんとうだば,この時期ホッケのタタキ御泊りさんの料理の一品につくんだどもな。

おがしな、

１００キロのイシナギも一匹や二匹上がるんだども、、

最近の海、魚がさっぱりだ、震災のの影響だべか、

それともあれ並みのどでかいのくるんだべか、

漁師も困るが，地魚で商いしている俺困って途方にくれるじゃ、

　　　　　　頑固親父

海鼠腸のした処理

一本一本粘膜を壊さず砂を取り水洗いを何回もして塩をして水切り低温で熟成を三大珍味海鼠腸塩辛が出来上がりです。

本日のお泊りの料理一部

姉妹で何度も

今回は2年ぶり真ん中の御姉ちゃんおんとし80歳レディのお歳ばらしてごめんなさい
左のお嬢さん運転手、右のお姉さん地元の方、俺のこと歳いったね、
そんなに食ってしまったかな、
来年も元気で会いましょうね
　　　　頑固親父

さっぱりだ

まいったわ、時期に上がる魚が今年は不漁何したんだべ。海変わってしまった。
このままでは宮寿司の献立作り直さねばならねど、
ほっけまるっきりだべ.本鱒だってだめだべ平目が少し、春蛸だってなーさっぱりだで
秋までには、思い切って変えるじゃ
そんでねばお客さんに飽きられてしまうじゃ
すっかりまいった頑固親父