イカ墨の炊き込み弁当

烏賊を煮付け汁に墨を入れた、そのタレで御飯を炊き上げました。この御飯はこくがあり自然の甘みが出てみためは,え、と思うでしょうが良い味に仕上がりました。イカ墨はがん予防にきくとか？とても体に良い食べ物のひとつですので一度お試し下さい。烏賊の風味をにがさずつけあわせにごぼう、人参を載せ，（あえていかった。）の名前でデユーします。宜しくね『お会いできてとても嬉しい｝との方言です。
　　　　　　　　　　　　　写真がぼけてる頑固親父

炊き込みご飯

烏賊を使い炊き込みご飯の試作品を３種類作ってみた。
ありふれて、特徴がない、
美味しくて見栄えが良く安いものがなかなかできない、
めげずに頑張り、美味しい空弁をもうひとつ増やしたい。
頑張るぞ！！
　　　　　　　　　　　　　頑固親父

新わかめ

今年初春、わかめ香りと渋み、これが春です。
酢の物や味噌汁，酢洗いの握り（てまり寿司）
からし味噌和えなど今しか食べれません。
たかが新わかめ、されど新わかめ、
はるを口いっぱい召し上がりませんか。
御待ちもします。
　　　　　　　　　　　　　　頑固親父

店を改装したいのだが

宮寿司の欠点は一番景色の良い所に調理場を作ったことだ。
調理場移動してホールを岸壁側(海）方に移動すると。
景色は今より数段よくなります。
お客さんは漁火や夕陽を見ながら美味しいすしをつまむ、
改装してみたいが、、、、、、お金がかかる。
もうしこし考えてみよう。
　　　　　　　　　　　　　お金がほしい頑固親父

けっこみそ｛貝味噌｝

私子供の頃母がよくこしらえてくれた。
けっこ味噌を（貝味噌）味を探りながら造りました。
あのころは、卵や砂糖がなかなか手に入らず。
産後の人に体力つけるための、
けっこ味噌でした。だから砂糖が効きすぎて
今の人に合わないかも
もう少し甘さを控えたら食べてもらえるかもね
私は懐かしく子供のころを思い出して
熱々ご飯の上にのっけてお変わりしました。まだありますよ、
　　　　　　　　　　頑固親父