ばっけ味噌

ばっけ味噌って名前聞いた事ありますか（ふきのとう味噌）の事、
お土産用にビン詰めの作業している時にお客様が、
どんなネーミングでと尋ねたので、ばっけ味噌としてと応えたら、
親父、ばっけ味噌食べた事あるの？と本物がないと応えたら！！
お客さんが詳しく教えてくれました。
なんて事は無い、朝裏庭にいってふきのとうをとってきて、
それをとんとんとんと刻み生味噌に合えるだけが本当のばっけだよと。
苦くて子供むけではないとのことでした。
丁寧に作る方はあたり鉢であたるそうです。其の味付けは単純で味噌味だけで、
各家庭で味がちがうそうです。なぜ？自家製の味噌だから、
（昔は各家で手作り味噌をつくりおきをしていたからです。）
教えてくだっさた方は、私より１０歳位年上だそうです。お客さんに感謝、
またひとつ利口になりました。
　　　　　　　　　吃驚仰天の頑固親父