スルメうにご飯

札幌三越の味覚めぐりで販売する予定のスルメうにご飯ですが、
中身が良く分からないとかサラダをやめたら
貧弱でどうも１０５０円ではな、試食人からの注意
俺はスルメうにご飯の上に上ノ国産の菜の花油と塩だけで味を調えた、
たっぷりの野菜サラダを乗っけたら
サプライズかな思い作ったのですが、
宮寿司のお得意さんお願い教えて下さい
何か良い知恵ありませんか
　　　　　頑固親父