食べましたか旬を

蕗のとうの天麩羅、からし味噌合え
ほろ苦さがなんとも春ですよね。苦味と渋み
食べ過ぎると身体に毒ですが適当に春を身体に入れないと
一年間元気で過ごせないものです。
春の苦味と渋さを身体に覚えさせないと、（味の基本）
味の音痴になります。もう一つ大事なホヤや牡蠣に入っている
亜鉛これも欠かせませんよね。
喰い味が衰えたらこの三つを取り入れたら復活してきます。
だから春の山菜旬の魚が大事なんです。
そこで宮寿司の料理を食べに来ませんか。
三要素たっぷりの魚介山菜でお待ちしております。
　　　　頑固親父