海鼠腸の水洗い

叮嚀に腸の不純物を取り水洗いを何回も何回も繰り返して一晩水切りをして塩に浸け込む、この手間ひまが味に反映され、超高級珍味に変わっていきます。
　　　　　　　　　　　頑固親父