暖かいせいなのか

何時もの寒さがないのか,岩海苔が伸びない香りの良い海苔でうに入り茶碗蒸しを食したい
　　　　　　　　　今日の一品
普通の茶碗蒸しを作るー卵１に対して出汁を３　
具は生シイタケ、栗，たけのこなど、これらを茶碗の３分の２位に張り蒸します。　
吸い物より少し濃い目の味を付けた出汁に片栗でとろみをつけ其れに岩海苔を入れる。

蒸し上がり２分前に生ウニをいれ、先のアンをかけて出来上がり。