木曜日, 1月 18, 2007

手打ち蕎麦

今日仕入れた、蕎麦粉は最高だ。
長年打っていると説明しにくいが、手になじむ!!
蕎麦粉の良し悪しがわかる。
出汁は鰹厚削り、煮干、鯖節、細目昆布などでひく。
香りがよく、良いできです。握りとセットでいかがです
           一人前1050円
     宮寿司親父            
              

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