昨夜、仙台から、百貨店のバイヤーさんと今の売れ筋弁当とは
尋ねて大変参考になった、。
出汁つくりを例に,鰹、昆布、煮干，乾燥しいたけ,鯖ぶしなどで良い出しできるか
之ができないんだ．この材料から何をとるかが問題で、
職人てやつは、厄介なものでひく事がなかなかできない
鯖ぶしをはずし、しいたけを取り煮干も取るあっさりした良いだしができる。
はっきり言えば余分なものが入りすぎの様だ今時の弁当は
シンプル、イズ 、ベストだそうだ。
参考にして１０月までにシンプルでサプライズの弁当つくりにせいを出すことに
頑固親父
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